Arôme fumée

L'arôme fumée en poudre vous permet d'avoir à disposition la saveur incomparable du goût fumé.
Élaboré à partir de produits alimentaires cet arôme développe des notes fumées bien marquées rappelant la cuisson à la braise.
Notre formule unique capture l'essence même du barbecue, ajoutant une profondeur inégalée à vos plats préférés, des viandes juteuses aux légumes grillés. Facile à utiliser, notre arôme de fumée en poudre offre la possibilité de créer des plats dignes des plus grands chefs, directement dans votre cuisine.

Composition :

      - Support : maltodextrine
      - Arôme de fumée (zesti smoke 4.5%)
      - Antiagglomérant : E551

Comment utiliser l'arôme fumée ?

- Pour denrées alimentaires : Utilisation limitée. Non destiné à être consommé en l'état
- Dosage 0.5 à 1.5 % maxi
Cet arôme est la solution pour apporter un peu de gastronomie sur un plat simple, il sera idéal pour parfumer vos omelettes, brouillades, purées de pommes de terre, vos plats de pâtes fraiches, sur un risotto nature...
Il sera délicieux dans toutes les sauces accompagnant les poissons à chair fine, les viandes rouges ou les volailles.

Idée de recette 

Velouté de chou-fleur saveur fumée

Ingrédients pour 4 personnes :
  - 1 chou-fleur
  - 1 oignon blanc
  - 40 g de beurre
  - 1 bouillon cube
  - 250 ml de crème fraîche liquide
  - 5 g d’Arôme fumée
  - sel et poivre du moulin
Préparation :
- Cuire le chou à la vapeur 15 mn
- Faire rissoler l'oignon dans le beurre.
- Dans un blender ajouter le choux, l'oignon, la crème, le bouillon cube et l’arôme fumée
- Saler, poivrer.
- Mixer 30 secondes.
- Disposer dans une assiette creuse avec quelques tranches de pain grillées.

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