Ravie de mon achat. Je recommande fortement.
Mini morilles très parfumées idéales pour les risottos et les sauces.
A partir de 14,00 €
Ces morilles, Morchella conica & esculenta sauvages ont été cueillis sur les contreforts de l’Himalaya à 3500 mètres d'altitude après la fonte des neiges.
Ce produit d’exception à une saveur beaucoup plus puissante que les autres morilles due à sa façon d'être séché.
La couleur, l'odeur et la saveur de cette morille sont incomparable et sans égal.
Il s'agit d'une mini morille de qualité "spéciale" (sans queue ni brisures) dont la taille est comprise entre 1 et 2 cm.
La morille du Cachemire a une saveur de noisette aux riches arômes boisés et légèrement fumé.
Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes.
Il existe plusieurs variétés de morilles, mais les variétés Conica et esculenta sont les plus appréciées pour leurs puissances aromatiques.
Utilisations :
Vous l’apprécierez en sauce crémée accompagnant une pièce de bœuf, un magret de canard sans oublier le fameux le poulet au vin jaune et l'inoubliable croûte aux morilles recette emblématique de la cuisine franc-comtoise.
En association avec des œufs brouillés, en cocotte ou battus en omelette elles enchanteront le palais de vos convives épatés par un plat simple mais tellement savoureux.
Les poissons de mer tels que le turbot, la raie, le loup, la lotte s’accommoderont à merveille avec ce noble champignon. Sans oublier les poissons sauvages de rivière le sandre, le brochet, la perche …
La coquille st Jacques aux morilles que vous proposerez un soir de fête restera dans les merveilleux souvenirs gastronomiques de vos convives.
Conseils de préparation :
Réhydratez les morilles quelques minutes dans de l'eau chaude (le liquide doit juste recouvrir les morilles)
Rincez-les et utilisez-les comme des fraîches en les faisant sauter dans du beurre ou de la graisse de canard.
Filtrez l'eau de réhydratation pour éliminer les impuretés et incorporer la dans votre préparation.
La morille nécessite une cuisson longue mais sans exagération.
Ravie de mon achat. Je recommande fortement.
Je suis ravie par mon achat. Beaucoup de compliments pour mon chapon morilles vin jaune ! J'aime beaucoup le petit calibre qui prend bien la sauce. Je commanderai à nouveau.
Très bon produit.
Le calibrage est parfait, j'ai essayé de réhydrater les morilles dans une crème fleurette à T° ambiante.
Génial, surtout que j'ai utilisé la crème pour mon plat.
J'ai jeté la 1er eau au bout de 10 mn eau tiède, en brassant fortement les morilles.
Et après la crème, OUAHHH !!!!
produit de très bonne qualité
Voir les 6 avis sur le produit Morilles sauvages du cachemire - qualité mini
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Je commande mes morilles depuis longtemps à Ginaepices et j'en suis ravi et mes invités en redemandent
Ces petites morilles sont parfaites