Aglio & Olio - Mélange d'épices italien

L'aglio e olio est un mélange d'épices italien exquis qui séduit les papilles avec une fusion harmonieuse de saveurs méditerranéennes. La poudre de tomate, première protagoniste de ce bouquet gustatif, apporte une douceur veloutée et une teinte rougeoyante caractéristique. L'ail, en tant que complice aromatique, libère des notes piquantes et une chaleur subtile qui enveloppe le palais.
La niora confère une intensité légèrement fumée, ajoutant une dimension robuste au mélange. Le persil, frais et herbacé, offre une fraîcheur verte équilibrée, tandis que l'oignon, avec sa douceur subtile, complète harmonieusement les saveurs.
L'origan, étoile aromatique, délivre des arômes boisés et camphrés, créant une profondeur envoûtante. Le basilic, quant à lui, déploie son parfum suave et anisé, conférant une touche méditerranéenne ensoleillée.
Ensemble, ces épices forment une symphonie gustative complexe, réveillant les sens avec une palette de saveurs qui évoquent l'authenticité et la richesse culinaire de l'Italie.

Composition :

  - Ail
  - Tomate en poudre
  - Piment niora
  - Oignon
  - Origan
  - Basilic
  - Persil

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange pour Oglio et Olio ?

Vous l'utiliserez bien évidemment pour parfumer les pâtes mais pas également dans de nombreuses préparations :
Sa saveur typée italienne conviendra également à merveille pour agrémenter :
  - les bruschettas
  -  les sauces tomates destinées aux pizzas, aux pates, aux lasagnes…
  - les fromages de chèvre frais, les sauces au fromage blanc
  - les salades tomates-mozzarella
  - les œufs en brouillades, omelettes, au plat
Malaxer avec de l'huile d'olive et une pointe de vinaigre balsamique vous en ferez un délicieux condiment que vous incorporerez dans les salades de tomates en remplacement de la vinaigrette, sur les croutons en tartinable pour l'apéritif, ou en sauce à dipper pour tremper les bâtonnets de crudité.

Idée de recette :

Spaghettei aglio et olio

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de spaghetti
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 cuillère à café de mélange d'épices aglio et olio
- Quelques flocons de piment de Cayenne (facultatif pour plus de piquant)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- Parmesan râpé
Préparation :
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée
- Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'ail tranché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, en veillant à ne pas le brûler.
- Ajoutez le mélange d'épices aglio et olio à l'ail et mélangez bien, laissant les saveurs se marier pendant une minute.
- Si vous souhaitez des pâtes plus relevées, ajoutez les flocons de piment rouge à la poêle.
- Égouttez les pâtes al dente et transférez-les dans la poêle avec l'ail et les épices. Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes d'huile parfumée.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre
- Servez les pâtes dans des assiettes chaudes, garnies de parmesan râpé
Cette recette simple met en valeur la saveur méditerranéenne du mélange d'épices "aglio et oli", créant une expérience gustative authentique et délicieuse.

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