Café de paris - Mélange d'épices suisse

Mélange Café de Paris – L’Assaisonnement Mythique des Grillades

Le mélange Café de Paris est une recette emblématique de la gastronomie franco-suisse, réputée pour accompagner les viandes grillées grâce à ses saveurs riches, épicées et légèrement relevées. Né dans les années 1930 à Genève, ce célèbre assemblage d’épices était initialement utilisé pour préparer le fameux beurre Café de Paris servi avec les entrecôtes. Aujourd’hui, ce mélange incontournable séduit les amateurs de cuisine gourmande grâce à son équilibre subtil entre épices, aromates et notes légèrement sucrées.
👉 Un classique intemporel pour sublimer grillades, sauces et légumes.

🇨🇭 Une recette née à Genève devenue célèbre dans le monde entier

Contrairement à ce que son nom laisse penser, le mélange Café de Paris est d’origine suisse. Créé dans les années 1930 au restaurant « Le Coq d’Or » à Genève par Monsieur Boubier, ce mélange d’épices servait à préparer un beurre aromatique destiné à accompagner les grillades. La recette fut ensuite transmise au célèbre restaurant « Café de Paris », qui lui donna son nom et contribua à sa renommée internationale.
👉 Une recette historique devenue un grand classique de la cuisine gastronomique.

⭐ Les atouts du Mélange Café de Paris

✔️ Mélange d’épices 100 % naturel
✔️ Saveurs riches et équilibrées
✔️ Idéal pour viandes et grillades
✔️ Parfait pour préparer le beurre Café de Paris
✔️ Notes épicées, douces et aromatiques
✔️ Recette inspirée de l’originale suisse
✔️ Sans additifs ni conservateurs

🧂 Composition

Paprika, curcuma, persil, ail, cumin, échalote, poivre noir, muscade, panela (sucre roux non torréfié).

🌿 Un profil aromatique intense et raffiné

Le mélange Café de Paris dévoile des arômes complexes et équilibrés. Le paprika et le curcuma apportent chaleur et couleur tandis que l’ail et l’échalote développent une profondeur savoureuse. Le cumin et la muscade diffusent des notes épicées et chaleureuses relevées par le poivre noir. La panela apporte enfin une légère douceur qui harmonise l’ensemble.
👉 Une combinaison subtile parfaite pour enrichir de nombreuses recettes.

🍽️ Comment utiliser le Mélange Café de Paris ?

Le mélange Café de Paris est idéal pour préparer le célèbre beurre qui accompagne les entrecôtes et grillades. Il peut également être incorporé dans des sauces, marinades ou assaisonnements pour relever les viandes rouges, volailles, poissons et légumes rôtis. Mélangé avec du beurre fondu ou de la crème, il devient une sauce gourmande particulièrement savoureuse.
💡 Astuce : saupoudrez-en directement sur des pommes de terre sautées ou des légumes grillés juste avant de servir.

🥩 Le compagnon parfait des grillades

Le mélange Café de Paris artisanal sublime les entrecôtes, magrets, côtes de bœuf ou escalopes grâce à ses notes épicées et légèrement beurrées. Il apporte immédiatement profondeur et gourmandise aux viandes grillées.
👉 Une référence incontournable pour les amateurs de barbecue et de cuisine généreuse.

🥔 Délicieux avec les légumes et pommes de terre

Grâce à ses saveurs équilibrées, le mélange Café de Paris accompagne également très bien les pommes de terre sautées, légumes rôtis, asperges ou légumes racines. Mélangé à un filet d’huile d’olive ou à du beurre, il transforme les accompagnements les plus simples en plats savoureux.
👉 Un excellent allié pour une cuisine du quotidien pleine de caractère.

🧈 Recette : Beurre Café de Paris Maison

Mélangez 400 g de beurre pommade avec 2 jaunes d’œufs, 10 g de moutarde de Dijon, 2 cl de cognac, 2 cl de vin blanc sec, 25 g de mélange Café de Paris et 2 cl de sauce Worcestershire. Fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène puis laissez reposer au frais. Déposez une noisette de beurre sur une viande grillée chaude juste avant de servir.
👉 Une recette incontournable pour retrouver les saveurs authentiques du célèbre beurre Café de Paris.

📦 Conditionnement & conservation

Notre mélange Café de Paris est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente, spécialement conçu pour préserver durablement les arômes et garantir une excellente conservation.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

💬 Pourquoi choisir notre Mélange Café de Paris ?

Choisir notre mélange Café de Paris, c’est retrouver l’authenticité d’une recette mythique aux saveurs riches et raffinées. Polyvalent, gourmand et intensément aromatique, il sublime aussi bien les viandes grillées que les légumes, sauces et marinades.
👉 Un indispensable pour apporter une touche gastronomique à toutes vos recettes.