Poissons grillés - Mélange d'épices

Ce mélange d'épices spécialement conçu pour aromatiser vos grillades de poisson est un véritable concentré de saveurs fraîches et aromatiques. Composé d’ingrédients soigneusement sélectionnés, il apporte une touche subtile et parfumée qui sublime la délicatesse du poisson, qu’il soit grillé, poché ou cuit à la vapeur.
- L’aneth, avec ses sommités fraîches et herbacées, est l’un des ingrédients phares de ce mélange. Sa saveur légèrement anisée et son parfum frais rehaussent naturellement les plats de poisson. Traditionnellement associé aux recettes à base de saumon ou de truite, l’aneth est également parfait pour accompagner les poissons blancs et les fruits de mer.
- L’ail semoule vient compléter ce mélange avec une touche piquante et aromatique. Moins agressif que l’ail frais, l’ail en semoule se marie parfaitement avec la finesse du poisson sans masquer son goût naturel. Il apporte un fond de saveur réconfortant et savoureux, essentiel pour un assaisonnement équilibré.
- Le persil ajoute une note verte et fraîche qui contraste avec les autres épices. Apprécié pour son goût subtil et légèrement amer, il renforce la dimension herbacée du mélange tout en ajoutant une légèreté qui vient équilibrer la richesse des autres ingrédients.
- Les graines de fenouil, quant à elles, apportent une touche anisée plus prononcée, renforçant l’aneth et offrant une sensation gustative particulièrement appréciée dans les plats de poisson. Leur croquant et leur arôme profond ajoutent du relief et une saveur légèrement sucrée qui se marient bien avec les chairs tendres des poissons.
- La baie rose vient couronner le mélange avec sa douceur épicée et ses notes légèrement poivrées et sucrées. Plus délicate que le poivre noir, la baie rose apporte une nuance subtile sans agresser le palais, tout en ajoutant une jolie touche colorée à vos plats.

Composition :

- Ail semoule
- Fenouil graines
- Aneth sommités
- Persil
- Sel saunier de Camargue
- Baie rose

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal ; il est conditionné dans un sachet kraft zippé adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Idées de recettes

Filets de dorades grillés

Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de dorade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- 5 g de mélange Poissons grillés
Préparation :
- Badigeonner les filets de poisson avec l'huile d'olive et le jus de citron. Ensuite, saupoudrer du mélange d'épices sur les deux côtés des filets.
- Préchauffer le gril à feu moyen. Déposer les filets sur le gril Faire cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur du poisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.