Poke Bowl - Mélange d'épices

Le mélange d'épices pour poke bowl que vous proposez est un véritable voyage de saveurs, idéal pour sublimer ce plat hawaïen d'inspiration japonaise. Composé d'ingrédients savamment choisis, il apporte un équilibre parfait entre croquant, chaleur, douceur et profondeur aromatique.
Les 3 sésames apportent une texture délicatement croquante ainsi qu'une subtile saveur de noisette grillée. Leur présence rehausse à la fois l’aspect visuel du plat avec leurs contrastes de couleurs, et le plaisir en bouche avec leur légèreté.
L'échalote vient ajouter une note douce et légèrement sucrée qui se marie parfaitement aux ingrédients crus du poke bowl, tout en apportant une touche de fraîcheur et une légère amertume.
Le sel de mer est essentiel pour relever les autres arômes sans les dominer. Son goût pur et minéral équilibre l'ensemble des ingrédients, permettant à chaque épice de s'exprimer pleinement.
Le paprika apporte une chaleur douce et fumée, tandis que le piment fort relève le mélange avec un coup de piquant contrôlé. Ensemble, ils dynamisent le poke bowl avec des notes épicées qui éveillent les papilles.
Le gingembre ajoute une touche vive et piquante, connue pour sa capacité à équilibrer les plats riches en gras comme le poisson. Son arôme frais et légèrement citronné en fait un allié parfait pour apporter de la vivacité au mélange.
Enfin, le cumin confère une profondeur terreuse et légèrement amère, créant un fond aromatique complexe qui s'accorde harmonieusement avec les autres épices. Son côté chaud et exotique rappelle des saveurs venues d’ailleurs, tout en renforçant le caractère unique de ce mélange.
Ce cocktail d’épices est idéal pour transformer un poke bowl en un véritable festival de saveurs.

Composition :

- Sésame doré*
- Sésame noir*
- Sésame blanc*
- Cumin
- Ciboulette
- Gingembre
- Sel de mer
- Piment fort
Allergène *
Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le mélange d’épices Poke Bowl en cuisine ?

Le mélange d'épices poke bowl s'utilise facilement pour sublimer vos plats. Saupoudrez-le directement sur vos ingrédients frais, comme le poisson cru, les crevettes ou le tofu, avant de servir. Il rehausse également les légumes comme l'avocat, le concombre et les algues, apportant une touche d'épices croquantes et savoureuses. Pour intensifier les saveurs, vous pouvez l'ajouter à une marinade avant cuisson ou le mélanger à une sauce soja pour un assaisonnement express. Il peut aussi être utilisé comme touche finale pour donner du caractère à vos bols de riz et faire de chaque bouchée une explosion de saveurs.

Idées de recettes

Poke Bowl saumon :

- 200 g de riz à sushi (ou riz jasmin)
- 200 g de saumon ou thon cru (qualité sashimi)
- 1 avocat mûr
- 1/2 concombre
- 1 carotte
- 100 g de chou rouge
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- Mélange d'épices poke bowl 
- Oignons frits
Préparation :
- Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis assaisonnez avec le vinaigre de riz.
- Coupez le poisson en dés. Tranchez l'avocat, le concombre et la carotte en fines lamelles. Émincez le chou rouge.
- Mélangez la sauce soja et l'huile de sésame, puis enrobez les dés de poisson avec cette marinade.
- Disposez le riz dans un bol. Ajoutez le poisson mariné, les légumes, et saupoudrez généreusement de votre mélange d'épices poke bowl.
- Ajoutez des oignons frits.