Paprika piquant

🌶️ Paprika Piquant : Couleur Intense et Chaleur Gourmande 🌶️

✨ L'épice espagnole qui réveille vos recettes

Le paprika piquant est obtenu à partir du piment Capsicum annuum, une variété espagnole réputée pour son équilibre parfait entre saveur et puissance. Récoltés à pleine maturité, les piments sont soigneusement séchés puis réduits en une poudre fine à la couleur rouge éclatante et au parfum particulièrement aromatique.

Très apprécié dans les cuisines espagnole, hongroise et méditerranéenne, le paprika piquant apporte à la fois une belle coloration rouge orangée et une chaleur agréable qui sublime les préparations sans masquer les autres saveurs.

🔥 Une intensité maîtrisée

Avec une puissance estimée entre 5 et 6 sur l'échelle de Scoville, le paprika piquant est considéré comme un piment fort à ardent. Son piquant reste toutefois accessible grâce à ses notes fruitées et légèrement sucrées qui équilibrent parfaitement sa chaleur.

Cette épice développe un profil aromatique complexe où se mêlent des saveurs douces, fruitées, légèrement acidulées et une pointe de chaleur persistante qui réchauffe agréablement le palais.

🌿 Une épice polyvalente

Le paprika piquant est l'ingrédient idéal pour relever les plats mijotés, les sauces, les marinades, les légumes rôtis, les pommes de terre, les grillades, les poissons et les fruits de mer.

On le retrouve également dans de nombreux mélanges d'épices traditionnels destinés aux barbecues, aux spécialités méditerranéennes et aux recettes d'Europe centrale.

🥄 Composition

100 % paprika piquant moulu (Capsicum annuum)

🌱 Produit naturel conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement conçu pour préserver durablement ses arômes et sa puissance.

⚠️ Information allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons. Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

👨‍🍳 Comment utiliser le paprika piquant en cuisine ?

Le paprika piquant s'utilise dans les ragoûts, soupes, sauces, marinades, plats mijotés, légumes grillés, pommes de terre rôties, œufs, riz, poissons, fruits de mer et viandes blanches.

Il relève à merveille les sauces chaudes ou froides, les crèmes, les produits laitiers, les fromages, les vinaigrettes et les préparations destinées au barbecue.

Pour développer pleinement ses arômes, vous pouvez le chauffer quelques secondes dans une poêle sèche avant utilisation. Cette technique permet de libérer ses huiles essentielles et d'intensifier son parfum.

🍤 Idée de recette : Crevettes sautées au Paprika Piquant

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de crevettes décortiquées, 1 cuillère à soupe de paprika piquant, 2 gousses d’ail hachées, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, sel et poivre.

Préparation : Mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika piquant, le sel et le poivre. Laissez mariner 20 minutes. Faites chauffer une grande poêle à feu vif puis faites sauter les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Arrosez avec le jus de citron juste avant de servir. Accompagnez de riz basmati ou d’une salade croquante.

🌶️ Idées de recettes

Poulet au Paprika Piquant et Poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de poulet, 2 poivrons rouges, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de paprika piquant, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation : Émincez le poulet, les poivrons et l’oignon. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis ajoutez le poulet. Saupoudrez de paprika piquant et faites dorer quelques minutes. Incorporez les poivrons et poursuivez la cuisson 10 minutes. Versez la crème, mélangez et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires. Servez avec du riz ou des pâtes fraîches.

 Riz Épicé au Paprika Piquant

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz long, 1 cuillère à soupe de paprika piquant, 1 oignon émincé, 1 litre de bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, persil frais, sel et poivre.

Préparation : Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à légère coloration. Ajoutez le riz et le paprika piquant puis mélangez pendant 2 minutes. Versez le bouillon chaud et laissez cuire à couvert environ 18 minutes. Lorsque le riz est tendre, égrenez-le à la fourchette, ajoutez le persil haché et servez en accompagnement de viandes grillées ou de poissons.