Foie gras - Mélange d'épices

🦆 Mélange d’épices Foie Gras – Élégance & Raffinement

Sublimez vos foies gras maison avec ce mélange d’épices délicat et parfaitement équilibré.
✨ Une recette fine qui associe épices douces, notes chaudes et légère touche sucrée, pour révéler toute la richesse et la finesse du foie gras.
👉 Résultat garanti : un foie gras parfumé, équilibré et digne des plus belles tables.

⭐ Les + produit

✔️ Mélange 100 % naturel
✔️ Prêt à l’emploi (sel inclus)
✔️ Saveurs fines et équilibrées
✔️ Idéal pour foie gras, terrines et préparations raffinées
✔️ Conditionnement en sachet kraft zippé avec fenêtre

🌿 Profil aromatique

Une base douce et équilibrée grâce au sel rose qui révèle la finesse du foie gras
Des notes délicates et légèrement poivrées apportées par le poivre blanc
Un cœur chaud et raffiné avec la muscade, la cannelle et le clou de girofle
Une touche subtilement épicée et fraîche grâce au gingembre
Une pointe légèrement sucrée et caramélisée avec le sucre muscovado qui arrondit l’ensemble
👉 Idéal pour sublimer le foie gras tout en respectant son goût naturel.

🧂 Composition

Sel rose, poivre blanc, noix de muscade, clou de girofle, cannelle, gingembre, sucre muscovado.

⚖️ Dosage facile

👉 20 g par kilo de foie
(sel et épices parfaitement ajustés – ne pas ajouter de sel)

🍽️ Conseils d’utilisation

- Parfait pour réaliser un foie gras maison
- Idéal aussi pour : terrines, pâtés fins, préparations gastronomiques
💡 Astuce : utilisez un alcool doux (pineau, muscat…) pour sublimer les arômes.

👨‍🍳 Recette

🥩 Ingrédients

 - 1 foie gras de 600 g
 - 13 g de mélange spécial foie gras
 - 4 cl d’alcool type pineau, muscat…

👨‍🍳 Préparation

- Laissez le foie 1 heure à température ambiante, puis écartez les 2 lobes. A l'aide d'une fourchette, retirez les veines et grattez les traces de sang.
- Rassemblez les morceaux, versez l’alcool et saupoudrez les 13 grammes de mélange d’épices spécial foie gras. Effectuez un léger massage afin d’homogénéiser l’assaisonnement.
- Laissez reposer au réfrigérateur une douzaine d’heures.
- Disposez le foie dans une terrine à la taille du foie gras.
- Faites cuire au bain-marie dans un four chauffé à 100°c jusqu’à ce que la température à cœur soit de 45°c.
- Faites refroidir au réfrigérateur en prenant le soin de disposer un poids sur le foie pour faire remonter la graisse.
- Le foie gras est meilleur en le laissant maturer au froid pendant 3 à 4 jours.
👉 À déguster bien frais pour un résultat optimal.

⚠️ Allergènes

Fabriqué dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
➡️ Traces possibles.

📦 Qualité & fabrication

✨ Mélange élaboré dans notre atelier artisanal
📦 Sachet kraft zippé avec fenêtre pour une conservation optimale

💬 Pourquoi choisir ce mélange ?

Parce qu’il garantit un foie gras raffiné, équilibré et parfaitement assaisonné, sans effort.