Saucisses fumées - Mélange d'épices

🔥🥩 Mélange d’Épices Saucisses Fumées – Saveurs Intenses et Authentiques

🌫️ Un mélange d’épices fumé au caractère unique

Découvrez notre mélange d’épices pour saucisses fumées, spécialement conçu pour apporter à vos saucisses maison une saveur fumée, profonde et irrésistiblement gourmande.
Grâce à l’utilisation de sel de Camargue fumé associé à un bouquet d’herbes aromatiques, ce mélange d’épices artisanal sublime vos préparations charcutières en leur offrant un goût riche et authentique, rappelant les méthodes traditionnelles de fumage.
Idéal pour des saucisses de volaille, de porc ou de toute autre viande, ce mélange transforme chaque bouchée en une expérience savoureuse et conviviale.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Notre mélange d’épices saucisses fumées est entièrement prêt à l’emploi :

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Sel et épices parfaitement dosés
✔️ Assaisonnement équilibré et constant

🌱 Composition du mélange fumé

- Sel de Camargue fumé
- Poivre noir
- Ail
- Oignon
- Thym
- Romarin
- Marjolaine
- Laurier
- Sarriette
- Basilic
- Cassonade

Ce mélange d’épices offre une belle complexité aromatique, entre notes fumées, herbacées et légèrement sucrées.

🏺 Fabrication artisanale – 100% naturel

Ce mélange d’épices pour saucisses est élaboré dans notre atelier avec des ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une longue conservation et préserve toute l’intensité des arômes.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisses fumées

👉 40 g par kg de préparation

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍗 Recette de saucisses de volaille fumées maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de saucisses fumées

- 1 kg de chair de poulet ou de dinde (avec 30 % de peau et de gras)
- 40 g de mélange d’épices saucisses fumées
- 1 verre d’eau
- Boyaux de mouton (menu 22/24)

🔪 Préparation des saucisses fumées

- Détailler la viande en cubes et la placer 30 minutes au congélateur.
- Hacher la viande à la grille 8.
- Malaxer pendant 10 minutes avec le mélange d’épices fumé et l’eau.
- Laisser reposer 12 h au réfrigérateur.
- Mélanger à nouveau puis mettre dans le poussoir en tassant bien.
- Embosser en formant des saucisses de 18 à 20 cm.

🌫️ Fumage et cuisson des saucisses

👉 Fumer à froid pendant 8 heures au bois de hêtre pour développer les arômes fumés.

Les saucisses doivent ensuite être cuites à cœur.

👉 Cuisson idéale : barbecue, pour intensifier encore le goût fumé.

🍽️ Une saucisse fumée riche en caractère

Avec ce mélange d’épices fumées, vous obtenez :

• ✔️ Des saucisses au goût fumé intense

• ✔️ Une saveur authentique et traditionnelle

• ✔️ Une texture savoureuse et équilibrée

• ✔️ Idéal pour grillades et recettes conviviales

🌟 Les atouts du mélange saucisses fumées

• ✔️ Saveur fumée naturelle

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Association d’herbes aromatiques

• ✔️ Idéal pour volaille, porc ou autres viandes

• ✔️ Fabrication artisanale

Apportez une dimension authentique à vos recettes avec ce mélange d’épices saucisses fumées, parfait pour des saucisses maison savoureuses, parfumées et pleines de caractère.