Saucisses à l'ail noir - Mélange d'épices

🥩 Un mélange d’épices à l’ail noir subtil et gourmand

Découvrez notre mélange d’épices pour saucisses à l’ail noir, une recette originale qui sublime vos préparations avec une saveur umami, douce et légèrement sucrée.
L’ail noir en poudre, ingrédient d’exception, apporte une profondeur aromatique unique. Son goût délicat, aux notes légèrement caramélisées et balsamiques, transforme vos saucisses maison en une expérience gustative raffinée.
Ce mélange d’épices artisanal s’adapte parfaitement à toutes les viandes : porc, veau ou volaille, mais aussi à vos ragoûts, sautés de viande et autres préparations charcutières.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Notre mélange d’épices saucisses à l’ail noir est entièrement prêt à l’emploi.

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Sel et épices parfaitement dosés
✔️ Idéal pour réussir vos saucisses artisanales haut de gamme

🌱 Composition du mélange à l’ail noir

Sel de Camargue
- Coriandre
- Oignon
- Ail noir
- Laurier
- Cassonade
- Poivre noir

Ce mélange d’épices associe la richesse de l’ail noir à des notes aromatiques et légèrement sucrées, pour un résultat équilibré, profond et délicat.

🏺 Fabrication artisanale et épices 100% naturelles

Ce mélange d’épices pour saucisses est élaboré dans notre atelier avec des ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.

Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une longue conservation et préserve toute la richesse aromatique.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisses à l’ail noir

👉 40 g par kg de préparation

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de saucisses de veau à l’ail noir maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de saucisses maison

- 500 g de flanchet de veau
- 500 g de poitrine de veau
- 40 g de mélange d’épices à l’ail noir
- 1 verre d’eau
- Boyaux de mouton (menu 22/24)

🔪 Préparation des saucisses à l’ail noir

- Détaillez la viande en cubes et placez-la au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter le hachage.
- Hachez la viande à la grille 8 pour obtenir une texture homogène et savoureuse.
- Ajoutez le mélange d’épices pour saucisses à l’ail noir ainsi que l’eau. Malaxez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une mêlée bien liée.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures afin de développer les arômes.
- Passez au poussoir en tassant bien pour éliminer l’air. Embossez en formant des saucisses de 18 à 20 cm.

🔥 Cuisson des saucisses à l’ail noir

Les saucisses doivent être cuites à cœur avant dégustation.

👉 Modes de cuisson recommandés :

- Barbecue
- Poêle
- Four

La cuisson au barbecue révèle pleinement les notes umami et légèrement sucrées de l’ail noir.

🍽️ Une saucisse maison raffinée et originale

Avec ce mélange d’épices à l’ail noir, vous obtenez :

• ✔️ Des saucisses élégantes et savoureuses

• ✔️ Un goût umami subtil et équilibré

• ✔️ Une recette originale et gastronomique

• ✔️ Idéal pour repas raffinés et créatifs

🌟 Les atouts du mélange d’épices saucisses à l’ail noir

• ✔️ Recette originale à l’ail noir

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs umami et légèrement sucrées

• ✔️ Idéal pour saucisses et plats cuisinés

• ✔️ Conditionnement pratique et longue conservation

Apportez une touche de modernité et de finesse à vos recettes avec ce mélange d’épices à l’ail noir, parfait pour des saucisses maison gourmandes et raffinées.