Saucisses d'Espigoule - Mélange d'épices

🌿 Mélange d’Épices Saucisse d’Espigoule – Saveurs de Provence

☀️ Un mélange d’épices Espigoule aux accents provençaux

Découvrez notre mélange d’épices pour saucisse d’Espigoule, une recette inspirée des traditions provençales qui révèle toute la richesse de la viande. Véritable signature du terroir, ce mélange enveloppe la préparation d’un équilibre parfait entre herbes aromatiques, épices et douceur.
Chaque bouchée devient un concentré de saveurs du sud, alliant caractère, finesse et authenticité. Ce mélange d’épices artisanal transforme vos saucisses en un produit généreux et convivial, fidèle aux grandes tables provençales et aux plaisirs simples du partage.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Notre mélange d’épices saucisse d’Espigoule est entièrement prêt à l’emploi : le sel et les épices sont parfaitement dosés pour garantir un assaisonnement équilibré.

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Résultat constant et savoureux
✔️ Parfait pour une saucisse maison réussie

🌱 Composition du mélange d’épices Espigoule

• Sel de mer

• Ail semoule

• Oignon semoule

• Sarriette

• Serpolet

• Thym

• Poivre noir

• Cassonade

Les herbes de Provence comme le thym, le serpolet et la sarriette apportent une fraîcheur aromatique typique du sud. L’ail et l’oignon renforcent la gourmandise, tandis que la cassonade adoucit l’ensemble pour un équilibre parfait.

🏺 Fabrication artisanale et épices 100% naturelles

Ce mélange d’épices pour saucisses est élaboré dans notre atelier avec des ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une conservation optimale et préserve toute la richesse aromatique du produit.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisse d’Espigoule

👉 40 g par kg de mêlée

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de saucisses d’Espigoule 

🧾 Ingrédients pour 1 kg de saucisses maison

• 500 g de poitrine de porc

• 500 g d’épaule de porc découennée

• 40 g de mélange d’épices Espigoule

• 1 verre de vin rouge

• Boyaux de mouton (menu 22/24)

🔪 Préparation :

- Coupez la viande en cubes et placez-la au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter le hachage.
- Hachez la viande à la grille 8 pour conserver une texture rustique et gourmande.
- Ajoutez le mélange d’épices pour saucisse d’Espigoule ainsi que le vin rouge. Malaxez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.
- Laissez reposer la mêlée au réfrigérateur pendant 12 heures afin de développer les arômes.
- Passez au poussoir en tassant bien pour éliminer l’air. Embossez dans les boyaux en formant des saucisses de 18 à 20 cm.

🔥 Cuisson des saucisses d’Espigoule

Les saucisses doivent être cuites à cœur avant dégustation.

👉 Cuisson recommandée :

• Barbecue (idéal pour révéler les herbes aromatiques)

• Poêle

• Four

La cuisson au barbecue sur braises est idéale pour sublimer les saveurs provençales du mélange.

🍽️ Une saucisse maison aux saveurs du sud

Avec ce mélange d’épices Espigoule, vous obtenez :

• ✔️ Des saucisses parfumées aux herbes

• ✔️ Un goût authentique et ensoleillé

• ✔️ Une recette simple et conviviale

• ✔️ Une expérience fidèle à la cuisine provençale

🌟 Les atouts du mélange d’épices saucisse d’Espigoule

• ✔️ Recette provençale traditionnelle

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs herbacées et équilibrées

• ✔️ Idéal pour saucisses artisanales maison

• ✔️ Conditionnement pratique et longue conservation

Offrez à vos préparations toute la richesse du sud avec ce mélange d’épices pour saucisse d’Espigoule, parfait pour créer des saucisses maison pleines de soleil et de caractère ☀️