Vanille Tahiti de Papouasie Nouvelle Guinée Gousse de 14-15 cm

Cette vanille Tahitensis est une variété originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, une île située dans le Pacifique Sud. Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés de vanille en raison de son goût intense et de sa qualité aromatique.
Elle vous séduira par sa saveur incomparable avec des notes fruitées, boisées et cacaotées.
Ces gousses sont charnues, souples, épaisses, gorgées de parfum et grasses agréables à travailler. Elle présente un parfum extraordinaire, il s'agit d'un produit exceptionnel.
Chaque gousse a une longueur de 14-15 cm ; sa brillance d'un noir luisant tirant légèrement vers le brun est le signe d'une vanille d'une qualité sans pareil.
Ces gousses sont idéales pour apporter une délicat parfum fruité à vos préparations : flan, crème pâtissière, pâte cuite, salade de fruits etc... 
Elles se conservent des années à l'abri de la lumière et de l'humidité. Sous certaines conditions, des cristaux peuvent se former sur les gousses, c'est un indice supplémentaire de qualité.  Ce "givre" résulte de la cristallisation de l'huile essentielle de vanille et concentre le parfum de la gousse.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser les gousses de vanilles ?

Les gousses de vanille peuvent être utilisées de différentes manières pour ajouter un goût délicieux à vos plats et boissons. Voici quelques-unes des façons les plus courantes d'utiliser des gousses de vanille :
- Infusion de lait ou de crème : Pour infuser du lait ou de la crème avec la saveur de la vanille, il suffit de couper une gousse de vanille en deux, d'en gratter les graines et de les ajouter à votre lait ou crème. Laisser infuser pendant environ 10 minutes à feu doux, puis retirer la gousse.
- Parfumage de la pâte à gâteau : Pour donner un goût de vanille à votre pâte à gâteau, il suffit de gratter les graines d'une gousse de vanille et de les ajouter à votre mélange de pâte.
- Parfumage de sucre : Vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux à un pot de sucre et le laisser reposer pendant quelques jours. Le sucre aura alors une saveur délicieuse de vanille.
- Ajout à des boissons chaudes : Les gousses de vanille peuvent également être utilisées pour parfumer des boissons chaudes, telles que le café ou le thé. Il suffit de les gratter et de les ajouter à votre boisson, puis de laisser infuser pendant environ 5 minutes.
- Parfumage de crèmes glacées : Les gousses de vanille peuvent également être utilisées pour parfumer des crèmes glacées et d'autres desserts glacés. Il suffit de les gratter et de les ajouter à votre mélange, puis de laisser infuser pendant environ 10 minutes avant de le mettre au congélateur.
Il est important de noter que la qualité de votre vanille peut avoir un impact sur la saveur de votre plat ou boisson. Il est donc préférable d'utiliser des gousses de vanille de qualité supérieure pour obtenir les meilleurs résultats.

Idée de recette :

Filets de poisson à la vanille :

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de poisson (telle que la morue ou le saumon)
- 1/2 gousse de vanille de Papouasie
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Fendre la 1/2 gousse de vanille en deux et gratter les graines.
- Réserver la gousse dans un sucrier pour en parfumer le sucre
- Huiler légèrement un plat allant au four.
- Placer les filets de poisson dans le plat.
- Saupoudrer les graines de vanille sur les filets de poisson.
- Presser le jus de citron sur les filets.
- Saler et poivrer les filets selon votre goût.
- Enfourner pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et floconneux.
- Servir immédiatement, avec un peu de riz ou de légumes verts.
Ce plat est simple à préparer et met en valeur le goût délicat de la vanille.

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