Fleur de sel Khoisan d'Afrique du Sud

Cette Fleur de Sel provient d'un marais salant de sel située dans le sud-est de l'Afrique du Sud à l'intérieur des terres. L'eau utilisée provient d'un lac souterrain d'eau de mer, qui est alimentée par un afflux souterrain naturel provenant des eaux pures de l'Atlantique. Cette eau traverse une barrière souterraine, de calcaire de plusieurs centaines de mètres, constitué de sable de quartz et de coquillages qui la filtre de toute impureté et la charge de minéraux. Cette filtration naturelle confère à la fleur de sel Khoisan ses caractéristiques uniques.
Cette saumure est ensuite dirigée dans des marais salants plus petits, où l'évaporation rapide due au soleil et aux vents chauds de l'intérieur du pays entraîne la formation d'une fine couche de sel à la surface de l'eau. Cette couche de sel est soigneusement écrémée à la main pour obtenir les cristaux de Fleur de Sel.
Les cristaux de Fleur de Sel ainsi obtenus sont décrits comme étant croustillants, doux et riches en minéraux. Ils sont considérés comme étant complètement purs et naturels. Après un court séchage au soleil, la Fleur de Sel est emballée et prête à être distribuée aux amateurs de cuisine du monde entier.
En plus de sa qualité, la fleur de sel Khoisan est également choisie pour son engagement envers le commerce équitable. Les producteurs de sel sont rémunérés de manière équitable, et l'entreprise soutient les communautés locales et veille à des conditions de travail justes et sûres.
Vous utiliserez cette fleur de sel comme un sel de finition dans l’assiette pour profiter de son craquant et de son joli aspect visuel et de sa saveur douce et raffinée.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

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