Menthe Douce Moulue

Menthe Douce Moulue : L’Aromate Frais et Délicat 

Une poudre fine aux notes végétales et apaisantes

La menthe douce moulue est l’alliée idéale pour apporter une fraîcheur subtile et équilibrée à vos plats. Récoltées puis séchées avec soin, ses feuilles sont finement réduites en poudre afin de préserver toutes leurs huiles essentielles.
Plus douce et moins piquante que la menthe poivrée, elle séduit par son parfum rond, végétal et légèrement sucré. Sa texture moulue en fait un ingrédient facile à doser et à incorporer dans toutes vos préparations, qu’elles soient sucrées ou salées.

Une herbe moulue aux multiples atouts

• Une poudre pratique et homogène, qui s’incorpore sans effort dans les sauces et marinades.

• Un goût délicat et rafraîchissant, idéal pour équilibrer les plats riches.

• Une alternative à la menthe fraîche, toujours disponible, sans perte de saveur.

• Une herbe polyvalente, utilisable aussi bien dans les plats chauds que froids.

Comment utiliser la menthe douce moulue en cuisine ?

La menthe moulue apporte fraîcheur et équilibre dans de nombreuses recettes :

• Dans les sauces : yaourt, tzatziki, raita indienne, vinaigrettes parfumées.

• Dans les plats mijotés : tajines, couscous, légumes farcis.

• Dans les boissons : smoothies, citronnades maison, infusions rafraîchissantes.

• Dans les desserts : brownies, ganaches chocolatées, glaces ou salades de fruits.

Astuce : incorporez-la en fin de cuisson pour préserver toute son intensité aromatique.

Composition :

• 100 % menthe douce moulue

Produit conditionné dans un sachet kraft refermable avec fenêtre transparente, spécialement conçu pour une conservation optimale.

Informations allergènes :

Nos produits sont fabriqués dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde (jaune et noire), sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

Idées de recettes parfumées

Sauce yaourt à la menthe douce moulue

• 1 yaourt nature (ou yaourt grec)

• 1 cuil. à café de menthe moulue

• ½ gousse d’ail écrasée

• Sel, poivre, un filet de jus de citron

Mélangez tous les ingrédients et servez frais avec des crudités, des grillades ou des falafels.

Tajine de poulet à la menthe douce et aux légumes

Un plat mijoté parfumé et équilibré, où la menthe apporte une note fraîche et originale.

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 cuisses de poulet

• 2 carottes

• 2 courgettes

• 2 tomates

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

• ½ cuil. à café de menthe douce moulue

• 1 cuil. à café de cumin moulu

• ½ cuil. à café de curcuma

• Sel, poivre

• 1 petit bouquet de coriandre fraîche (facultatif)

• 200 ml de bouillon de volaille ou de légumes

Préparation :

1. Dans une cocotte ou un plat à tajine, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé avec l’huile d’olive.

2. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.

3. Saupoudrez de cumin, curcuma et sel, puis ajoutez les légumes coupés en morceaux.

4. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 45 minutes.

5. En fin de cuisson, ajoutez la menthe douce moulue et mélangez délicatement.

6. Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.

 Servez bien chaud avec de la semoule de couscous ou du pain maison : la menthe douce  apporte une fraîcheur inattendue qui équilibre parfaitement les épices.