Lin brun en graines

La graine de lin Linum usitatissimum L. est riche en fibres alimentaires est également gorgée d'huile qui renferme une multitude de nutriments réputés excellents pour la santé : oméga 3, lignanes, phytostérols, vitamine E et B, zinc, phosphore, calcium, fer, manganèse, cuivre…

Le lin brun est craquant avec un goût de noix. Ce gout sera exacerbé par une torréfaction rapide sur une poêle à sec : lorsque les graines changent de couleur et sautillent dans la poêle coupez immédiatement le feu. Vous obtiendrez des graines grillées à point avec une saveur exceptionnelle.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser les graines de lin ?

Vous utiliserez les graines de lin entières (crues ou torréfiées) pour bénéficier de leur croquant en les saupoudrant ou en les incorporant dans de nombreuses préparations :

  - Sur vos salades, gratins et poêlées de légumes printaniers.
  - Sur vos grillades de viandes rouges et blanches, sur vos brochettes de volailles ou d’agneaux
  - Sur vos poissons grillés ou en papillote.
  - Sur vos pains maisons et dans vos pâtes à tarte sucrées ou salées
  - Les graines, juste concassées après avoir été torréfiées et additionnées de sel donneront un condiment en remplacement du sel de table ; vous l’utiliserez dans les purées et écrasées de pomme de terres, les soupes, potages et veloutés ou sa délicate saveur de noix fera honneur à votre plat.

Les graines de lin sont aussi utilisées en bouillotte sèche : Mettez des graines dans un sachet en tissu, passez-le quelques instants au micro-onde et vous obtiendrez une bouillotte qui gardera la chaleur un bon moment.