Ail séché en lamelle

Gina-Épices

star_ratestar_ratestar_ratestar_ratestar_rate
star_ratestar_ratestar_ratestar_ratestar_rate

(5/5)

Voir le seul avis

Poids

4,50

En stock

Description

 

L’ail, de son nom latin « allium sativum »,  fait partie de la même famille que l’oignon, l’échalote et le poireau, celle des Amaryllidaceaes. L'ail est l'aromate universel et incontournable dans la cuisine, il permet de rehausser les saveurs et de donner un arôme puissant à tous vos plats. On l'utilise très souvent avec l'oignon et l'échalote séchée.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser l'ail en lamelle en cuisine ?
 

On utilise l'ail séché dans de nombreuses sauces qui vous permettront d'accompagner toute sortes de plats : la rouille, la sauce saté, la persillade, la sauce ail et fines herbes, les crèmes à l'ail (pour les escargots, les moules, le lapin, les gigotsl'agneau, etc.). Vous pouvez en saupoudrer directement dans vos salades composées.
En macération il parfumera vos vinaigres et huiles maisons pour aromatiser vos sauces et salades.  
Ajoutez-en un peu dans vos mayonnaises, ça change tout ! Pareil avec vos plats de pommes de terre, de pâtes (recette Sicilienne) et de champignons. De même, si vous préparez votre propre pain, le pain à l'ail est délicieux !
Niveau viandes, l'ail excelle avec les viandes blanches, les gigots, le porc et l'agneau.
Il se marie parfaitement avec les fruits de mer et les crustacés comme les crevettes et les gambas.
Il aromatisera vos soupes, potages et veloutés. Utilisez-le dans vos poêlés de légumes, que ce soit de tomates, d'aubergines, de courgettes, d'épinards ou dans des haricots verts.

Quels sont les bienfaits de l'ail lamelle pour la santé ?
 

En plus de ses propriétés gustatives, l'ail séché est un super-aliment thérapeutique !
C'est tout d'abord une réserve de vitamines (B1, B2, B3, B5, C, E et A), de minéraux (Potassium, Soufre, Phosphore, Calcium, Magnésium, Sodium, Chlore), et d'oligo-éléments (Fer, Zinc, Manganèse, Bore, Cuivre, Nickel, Iode, etc.).
Source de nombreux bienfaits, on y retrouve des composants aux propriétés anti-cholestérols, plusieurs antibiotiques naturels ainsi qu'un prébiotique protecteur du tube digestif (flore intestinale).
Ses vertus antimicrobiennes et anti-infectieuses en font un excellent remède contre le rhume.
Et il a un pouvoir antioxydant puissant !

Idées de recettes

Tourin à l'ail d'Hélène Darroze

 

Ingrédients (6 personnes) :
   - 12 cc d'ail lamelle
   - 2 l de bouillon de volaille
   - 3 oeufs
   - 3 cl de vinaigre de xérès
   - 4 tranches de pain de campagne rassis
   - 50 g de farine
   - 50 g de beurre
   - 30 g de graisse de canard
   - Sel, Piment d'espelette

Préparation :
Dans une grande sauteuse, versez le beurre. Faites-y blondir l'ail sur feu doux. Délayez la farine dans un peu d'eau, versez-la dans la sauteuse et laissez cuire doucement, sans la colorer. Puis versez le bouillon de volaille, mélangez bien en évitant les grumeaux, assaisonnez de sel et de piment, et cuisez sur feu moyen pendant 15 mn.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Versez délicatement les blancs dans le bouillon en remuant sans cesse avec un petit fouet. Au contact du liquide chaud, ils doivent cuire rapidement et former des filaments dans la soupe. Laissez refroidir.
Mélangez les jaunes avec le vinaigre, puis versez-les dans la soupe. C'est à ce moment-là que le tourin doit blanchir. Faites-le réchauffer sur feu doux, en évitant de le faire bouillir. Tartinez les tranches de pain de campagne d'un peu de graisse de canard, puis faites-les griller sous un gril, des deux côtés. Versez le tourin fumant dans une soupière, posez les tranches de pain de campagne grillées par-dessus et servez aussitôt.

Avis clients

Commenter le produit
Charlotte
star_ratestar_ratestar_ratestar_ratestar_rate

Très aromatique, pratique à utiliser et de belle qualité !

Votre avis

error check_circle
error check_circle
error check_circle
Paiement sécurisé :
PayPal - CB - Chèque - Virement
Livraison gratuite à partir 50 € - 
Expédition rapide et soignée
Satisfait ou remboursé
14 jours pour changer d'avis
Ail Lamelle

Ail séché en lamelle n'est plus disponible actuellement.

Vous souhaitez recevoir un email dès que ce produit est en stock ?

error check_circle
error check_circle
close

Boutique propulsée par Wizishop

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,