Gingembre racine flakes

Le gingembre Juniperus communis est une plante originaire d'Inde de la famille des Zingiberaceae. C’est sa racine, le rhizome, qui est utilisée en cuisine.
Son arôme délicat, fruité et camphré s’accorde à merveille avec de nombreuses cuisines du monde.
Il possède une saveur subtile légèrement citronnée et poivrée, ce qui en fait un précieux allié en gastronomie pour relever ou assaisonner les plats.
Sous la forme de flakes ( tranche séchée) on le retrouve dans les mélanges pour vin chaud, les thé parfumés, les rhums arrangés...
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser le gingembre en flakes?

La saveur du gingembre en poudre est généralement chaude, piquante et légèrement sucrée. les tranches de gingembre s'utilise pour parfumer les boissons chaudes ou froides, les  sauces et marinades en les faisant infuser puis en les retirant avant de consommer les plats.

Idée de recette :

Légumes sautés au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de légumes au choix (carottes, brocoli, chou-fleur, poivrons, etc.), coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 ou 3 flakes de gingembre
- 3 cl de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez les légumes coupés en morceaux avec l'huile d'olive, les flakes de gingembre découpés en 3 ou 4 et la sauce soja.. Assurez-vous que les légumes soient bien enrobés d'huile.
- Disposez les légumes dans un faitout et les faire sauter 15 minutes. Eliminer les tranches de gingembres.
- Rectifier l'assaisonnement
- Servir en accompagnement d’un poisson ou d’une grillade.
Cette recette simple met en valeur la saveur piquante et aromatique du gingembre dans les légumes rôtis. Vous pouvez également ajuster les quantités d'épices selon votre goût personnel. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes et épices pour créer votre propre version de cette recette. Bon appétit !