Bezar Mélange d'épices omanais

Gina-Épices

Poids

6,00

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Description

 

Le mélange d'épices Bezar est un assemblage d'épices torréfiées puis pilées provenant du Moyen-Orient. Il est emblématique de la cuisine du Golfe Persique et il est particulièrement utilisé dans la cuisine des émirats arabes ou sa saveur chaude et épicée est grandement appréciée.
 Le mélange Bezar est à la cuisine arabe, ce que le curry est à la cuisine de l'Inde. 

Composition : coriandre, cumin, fenouil, cannelle, curcuma, poivre noir, piment concassé.

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le mélange Bezar en cuisine?

Dans la cuisine émirienne ce mélange s'utilise comme une marinade sèche : Il convient de frotter vigoureusement ces épices sur des pièces de volailles, de viandes blanches, de pavés de poissons avant de les faire griller.
Vous l'utiliserez également dans une mayonnaise ou une vinaigrette pour en corser le goût.
Vous adorerez vos boulettes de viande hachée délicieusement parfumées à ce mélange épicé.

Recette :
Dos de cabillaud à l'omanaise.

  - Dans une plat, placez les dos de cabillaud préalablement frottés d'épices Bezar.
  - Enduisez  les morceaux de poissons d'un jus de citron.
  - Laissez reposer 2 h au frais.
  - Cuisez à feu moyen durant 5 à 6 min par face.
  - Servez accompagné d'un riz nature.

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Bezar

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