Cajun Mélange d'épices de la Louisiane

Gina-Épices

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Poids

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Description

 

Le mélange Cajun est un mélange d'épices très utilise aux États-Unis, il présente une saveur piquantes et relève le goût des plats à base de poisson, viande, poulet, légumes ou pâtes
Originaire de Louisiane il est indispensable pour réaliser les fameux plats acadiens : jambalaya ou le gombo ( une sorte de ragoût de poulet et de saucisse aux épices cajun).
Vous l'utiliserez en marinade pour aromatiser vos poulets rôtis, poissons et crustacés sans oublier les fameuses cuisses de grenouilles à la mode de la Nouvelle Orléans.
Osez le fameux gombo de  poulet aux écrevisses cajun et vos convives s'en lécheront les babines...

Composition :

- paprika
- oignon
- coriandre
- échalote
origan
- thym
ail
- moutarde
- piment Cayenne

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le mélange cajun en cuisine ?

Ce mélange s'utilise en le saupoudrant directement sur vos aliments, que ce soient une grillade de viande ou de poisson, de légumes, un plat de riz ou de pates.
Il sera indispensable dans l'élaboration du jambalaya qui est une spécialité culinaire à base de riz, de saucisse, de crevettes, de noix de St-jacques et de jambon emblématique de la Louisiane aux états-unis, mais que l'on retrouve aussi en Provence
En Camargue, le jambalaia se prépare avec du poulet, du riz au safran et sa recette est notamment décrite par frédéric Mistral dans Lou Tresor dóu Felibrige.

Idée de recette

Recette : Potatoes cajun pour 6 personnes
 - Coupez en quartier 2.0 kg de petites pomme de terre sans les éplucher. 
 - Mettez les dans un saladier, ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrez de deux cuillères à soupe d’épices cajun et salez.
 - Disposez les potatoes sur une feuille de papier sulfurisé.
 - Enfournez à 210° pendant 30-35 min en remuant à mi-cuisson.
 - Dégustez immédiatement .

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Mélange épices poulet

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