Mélange Sarladais : Cèpes Ail Persil Oignon

Gina-Épices

Poids

23,90

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Description

 

Ce mélange composé d'aromates et de cèpes séchés est originaire de Sarlat, commune située en Dordogne. Ce bourg du Périgord noir est mondialement connu grâce à la fameuse recette des "pommes de terres à la sarladaise" synonyme du bien manger à la française et de la gastronomie du terroir. Très aromatique et délicieusement parfumé à la cèpe, ce mélange vous enchantera !
Ce mélange convient également pour parfumer les saucisses et terrines maisons.

Composition :

   - Cèpes 30%
   - Ail
   - Oignon
   - Poivre noir

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser le mélange Sarladais ?

Vous l'utiliserez bien évidemment pour préparer les pommes de terres à la sarladaise, mais aussi dans vos omelettes, vos brouillades, vos plats de pâtes, de risotto…
Incorporé dans une sauce à la crème il accompagnera à merveille vos viandes blanches, vos volailles, magrets de canard...
Osez revisiter la quiche lorraine en quiche à la sarladaise en remplaçant les lardons par des aiguillettes de canard parfumé au mélange sarladais.

Idée de recette

Pommes de terres à la Sarladaise pour 6 personnes

 - Coupez en quartier 2.0 kg de petites pomme de terre sans les éplucher. 
 - Faites-le sauter dans la graisse de canard dans une grande poêle.
 - Réhydratez environ 25-30 grammes de mélange sarladais dans une petite quantité d'eau.
 - Quand les pommes de terres sont cuites, ajoutez le mélange.
 - Faites sauter quelques minutes à feu vif afin de saisir le mélange, saler.
 - Dégustez immédiatement.

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Mélange Sarladais

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