Sucre Demerara

Le sucre Demerara est un type de sucre brun non raffiné produit à partir de cannes à sucre. Il est originaire de Colombie. 
Plongez dans l'univers exquis du sucre Demerara, une déclaration de véritable goût et de raffinement. Ce sucre offre une expérience sucrée unique qui transcende les frontières de la simplicité.

La nature à l'état pur : Issu de la canne à sucre soigneusement sélectionné, le sucre Demerara est le résultat d'un processus de production artisanal qui préserve la pureté naturelle du sucre. Son grain doré, sa texture légèrement humide et sa saveur subtilement caramélisée en font un ingrédient exceptionnel pour sublimer vos créations culinaires.
Une alternative saine : optez pour la santé sans nuire au goût. Le sucre Demerara, moins transformé que le sucre blanc conventionnel, conserve ses nutriments naturels, y comprend des traces de minéraux comme le magnésium et le fer. Faites le choix d'une douceur authentique qui vous nourrit de l'intérieur.
Des possibilités infinies en cuisine : Que vous soyez un chef passionné ou un amateur de cuisine, le sucre Demerara apporte une touche d'élégance à toutes vos préparations. Sa structure cristalline unique se fond parfaitement dans les pâtisseries, les boissons chaudes, les marinades et bien plus encore. Explorez l'étendue de vos talents culinaires avec notre sucre d'exception.
Une éthique responsable : En sélectionnant le sucre Demerara, vous optez également pour une production respectueuse de l'environnement et socialement responsable. Nos agriculteurs travaillent avec amour et zèle pour cultiver une canne à sucre de qualité, tout en préservant la biodiversité locale et en soutenant les communautés environnantes.

Ce produit 100% naturel est conditionné dans notre atelier artisanal dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le sucre Demerara ?

Le sucre Demerara, avec sa texture légèrement humide et sa saveur caramélisée, est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de diverses manières en cuisine. Voici quelques idées pour tirer le meilleur parti de cette délicieuse variété de sucre :

-  Pâtisseries et Desserts :  Intégrez le sucre Demerara dans vos recettes de gâteaux, muffins, cookies et autres pâtisseries pour ajouter une note caramélisée subtile et une texture légèrement croquante. Sa structure cristalline unique apportera une touche de sophistication à vos créations sucrées.

-  Toppings :  Utilisez le sucre Demerara comme topping pour vos muffins, scones ou biscuits avant de les enfourner. La chaleur du four fondra partiellement le sucre, créant une croûte dorée et croustillante.

- Boissons Chaudes : Ajoutez une pincée de sucre Demerara à vos boissons chaudes préférées, comme le café, le thé ou le chocolat chaud. Il se dissout lentement, ajoutant une douceur naturelle et une nuance caramélisée à vos boissons.

- Fruits Caramélisés : Utilisez le sucre Demerara pour caraméliser des fruits comme les pommes, les poires ou les pêches. Sa saveur distincte rehaussera le goût des fruits et créera une délicieuse sauce caramélisée.

-  Glaçages et Sauces : Préparez des glaçages et des sauces en incorporant le sucre Demerara. Il apportera une profondeur de saveur et une teinte dorée à vos créations. Idéal pour les glaçages de cupcakes, les sauces pour crêpes ou les nappages pour desserts.

-  Marinades :  Intégrez le sucre Demerara dans vos marinades pour viandes ou légumes. Sa texture contribuera à l'ancienne une belle croûte caramélisée lors de la cuisson, ajoutant une dimension gustative supplémentaire à vos plats.

Idée de recette :

Saumon Glacé au Sucre Demerara :

Ingrédients :

• 4 filets de saumon
• 3 cuillères à soupe de sucre Demerara
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Poivre noir fraîchement moulu
• Ciboulette fraîche hachée (pour la garniture)

Préparation :

1. Préparer la Marinade :

   • Dans un bol, mélanger le sucre Demerara, la sauce soja, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et le gingembre râpé. Assaisonner avec du poivre noir selon votre goût.

2. Mariner le Saumon :

   • Placer les filets de saumon dans un plat peu profond et verser la marinade sur le dessus. Assurez-vous que le saumon est bien enrobé. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

3. Préchauffer le Four :

   • Préchauffer le four à 200°C.

4. Cuire au Four :

   • Placer les filets de saumon marinés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes, en badigeonnant occasionnellement le saumon avec la marinade restante. Le sucre Demerara va commencer à caraméliser, formant une délicieuse croûte sur le saumon.

5. Garnir et Servir :

   • Une fois le saumon cuit, le retirer du four et le garnir de ciboulette fraîche hachée. Servir chaud sur un lit de riz, de quinoa ou de légumes sautés.

Cette recette offre un équilibre parfait entre le sucré du sucre Demerara, le salé de la sauce soja et la saveur riche du saumon.