Bouillon saveur poisson en poudre

Ce bouillon saveur poisson en poudre sera idéal pour parfumer vos préparations de sauces accompagnant les poissons, les risottos de la mer, la paella, la fideua.
 

Composition :

Sel de mer, maltodextrine, exhausteur de goût : glutamate monosodique, amidon de maïs, arôme de poissons, huile d'olive extra vierge, amidon modifié de pomme de terre, curcuma, ail, oignon, persil, stabilisant E551
Peut contenir des traces de lait*, poissons*, crustacés*, crevettes* et de gluten*.
Allergène*

Comment utiliser le bouillon de poissons ?

Pour constituer le bouillon de poissons il suffit de dissoudre la poudre dans du liquide porté à ébullition et de laisser mijoter quelques minutes. Une ou deux cuillère à soupe par litre d’eau suffisent pour obtenir un bouillon bien parfumé.

Idée de recette :

Risotto de gambas

Ingrédients pour 4 personnes :
  - 300 grammes de riz arborio
  - 5cl d'huile d'olive
  - 12 gambas
  - 2 oignons blancs hachés
  - 10 cl de vin blanc sec
  - Poivre du moulin
  - 2 cuillère à soupe de bouillon de poissons
  - 80 cl d’eau
  - parmesan râpé

Préparation :
 - Diluer le bouillon dans 80 cl d'eau bouillante.
 - Dans un fait-tout faire blondir les oignons avec l'huile à feu vif  et cuire les gambas décortiquées.
 - Réserver les gambas au chaud .
 - Verser le riz dans le fait-tout sur feu vif
 - Baisser le feu quand le riz est translucide.
 - Ajouter le vin blanc et le laisser absorber par le riz en remuant.
 - Verser le bouillon louche par louche en le laissant absorber au fur et à mesure par le riz
 - Vérifier la cuisson du riz et ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé.
 - Ajouter les gambas
 - Rectifier l’assaisonnement.
 - Servir sur des assiettes préalablement chauffées

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