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Bouillon saveur poisson en poudre

Gina-Épices

Un bouillon en poudre pour parfumer sauces et court-bouillons En savoir plus

Poids

3,50

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Description

Ce bouillon saveur poisson en poudre sera idéal pour parfumer vos préparations de sauces accompagnant les poissons, les risottos de la mer, la paella, la fideua.
 

Composition :

Sel de mer, maltodextrine, exhausteur de goût : glutamate monosodique, amidon de maïs, arôme de poissons, huile d'olive extra vierge, amidon modifié de pomme de terre, curcuma, ail, oignon, persil, stabilisant E551
Peut contenir des traces de lait*, poissons*, crustacés*, crevettes* et de gluten*.
Allergène*

Comment utiliser le bouillon de poissons ?

Pour constituer le bouillon de poissons il suffit de dissoudre la poudre dans du liquide porté à ébullition et de laisser mijoter quelques minutes. Une ou deux cuillère à soupe par litre d’eau suffisent pour obtenir un bouillon bien parfumé.

Idée de recette :

Risotto de gambas

Ingrédients pour 4 personnes :
  - 300 grammes de riz arborio
  - 5cl d'huile d'olive
  - 12 gambas
  - 2 oignons blancs hachés
  - 10 cl de vin blanc sec
  - Poivre du moulin
  - 2 cuillère à soupe de bouillon de poissons
  - 80 cl d’eau
  - parmesan râpé

Préparation :
 - Diluer le bouillon dans 80 cl d'eau bouillante.
 - Dans un fait-tout faire blondir les oignons avec l'huile à feu vif  et cuire les gambas décortiquées.
 - Réserver les gambas au chaud .
 - Verser le riz dans le fait-tout sur feu vif
 - Baisser le feu quand le riz est translucide.
 - Ajouter le vin blanc et le laisser absorber par le riz en remuant.
 - Verser le bouillon louche par louche en le laissant absorber au fur et à mesure par le riz
 - Vérifier la cuisson du riz et ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé.
 - Ajouter les gambas
 - Rectifier l’assaisonnement.
 - Servir sur des assiettes préalablement chauffées

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Bouillon de viande en poudre

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