suite commande du 22.01.23
Ai commandé à nouveau vos morilles pour mon fils qui les a trouvées très bonnes à Noel.
A bientôt
Délicieuses morilles séchées de Patagonie, réputées pour leur saveur intense et terreuse. Ces champignons offrent une expérience culinaire unique, parfaite pour enrichir vos plats.
A partir de 15,50 €
Les morilles sauvages, Morchella Conica & Esculenta, ont été cueillis dans les forêts natives de la Patagonie (entre le Chili et l'Argentine).
Il s'agit d'une morille de qualité "spéciale" (sans queue, ni brisure) dont la taille est comprise entre 3 et 5 cm.
La morille sauvage de Patagonie a une saveur de noisette aux riches arômes boisés. Son bouquet et sa rareté en font l'un des champignons les plus recherchés des gastronomes.
Il existe plusieurs variétés de morilles, mais les variétés Conica et Esculenta sont les plus appréciées pour leurs puissances aromatiques.
Les champignons sont conditionnés dans un sachet kraft zippé. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation toutefois ces champignons sauvages n’ayant subi aucun traitement nous vous conseillons de les garder au réfrigérateur ou au congélateur pour les mettre à l’abri des insectes qui en raffolent !
Vous l’apprécierez en sauce crémée accompagnant une pièce de bœuf, un magret de canard sans oublier le fameux poulet au vin jaune et l'inoubliable croûte aux morilles recette emblématique de la cuisine franc-comtoise.
En association avec des œufs brouillés, en cocotte ou battus en omelette elles enchanteront le palais de vos convives épatés par un plat simple mais tellement savoureux.
Les poissons de mer tels que le turbot, la raie, le loup, la lotte s’accommoderont à merveille avec ce noble champignon. Sans oublier les poissons sauvages de rivière le sandre, le brochet, la perche …
- Mettre à tremper les champignons quelques heures dans un liquide chaud, (bouillon de volaille, crème fraiche, café, thé noir, lait...) celui-ci doit juste recouvrir les champignons. Presser les avec une fourchette.
- Filtrer le liquide de réhydratation à l'aide d'un chinois étamine ou d'un papier absorbant et incorporez-le dans votre préparation.
Ingrédients pour 4 personnes :
-12 coquilles Saint-Jacques fraîches
- 30 g de morilles séchées
- 80 ml de bouillon de poisson
- 80 ml de vin blanc sec
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes finement hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
- Réhydratation des morilles : placez les morilles séchées dans un bol et versez le bouillon chaud sur celles-ci. Laissez-les tremper pendant environ 2 heures. Une fois réhydratées, égouttez-les soigneusement et conservez le bouillon.
- Préparation des coquilles Saint-Jacques : éponger les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faites cuire les coquilles Saint-Jacques pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
- Sauce aux morilles : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajoutez les morilles réhydratées dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc sec et laissez-le réduire légèrement.
- Ajoutez le bouillon de poisson, ainsi que la crème fraîche épaisse. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Remettez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle avec la sauce aux morilles. Réchauffez-les doucement dans la sauce pendant environ 1 à 2 minutes.
- Servir accompagné de riz blanc.
suite commande du 22.01.23
Ai commandé à nouveau vos morilles pour mon fils qui les a trouvées très bonnes à Noel.
A bientôt
lydie
Morilles de belle taille moyenne, sans queue. Belle qualité.
Utilisées pour Noël
JE RECOMMANDE.
morilles Pas encore utilisées,
bien emballées et beaux champignons. Belle qualité.
Excellentes, je n’achète que sur ce site,
Le rapport qualité prix est parfait
morilles de qualités un super rapport qualité prix
Morilles de tres bonne qualité comme d habitude parfait
Au top comme d'habitude ne changez rien !!!
Très satisfait comme d'habitude.
Belle qualité, comme toujours, très satisfaite, ne changez rien
C'est la première fois que je commande des morilles. Elle sont magnifiques !
J'ai l'intention de les manger pendant les fêtes !
Toujours aussi belles et aussi bonnes
Les morilles sont très belles, j'ai été un peu surprise de ne pas les recevoir dans une boite comme la dernière fois.
Les morilles sont toujours impeccables et très bonnes
très beau produit que j'utilise depuis 6 ans
Morilles excellentes et de très belle qualité !
Voir les 16 avis sur le produit Morilles sauvages de Patagonie - Qualité premium
Gina-Épices
A partir de 5,00 €
Gina-Épices
A partir de 6,00 €
Gina-Épices
A partir de 8,50 €
Gina-Épices
A partir de 10,00 €
Gina-Épices
A partir de 10,00 €
Gina-Épices
A partir de 14,50 €
Gina-Épices
A partir de 14,50 €
Gina-Épices
A partir de 13,00 €
Gina-Épices
A partir de 12,00 €
Gina-Épices
A partir de 8,00 €
Gina-Épices
A partir de 8,00 €
Gina-Épices
A partir de 51,00 €
Gina-Épices
A partir de 10,00 €
Gina-Épices
A partir de 14,00 €
Gina-Épices
A partir de 7,00 €
Gina-Épices
A partir de 6,00 €
Je compte aller en Patagonie, vérifier sur place.
Sinon belles pièces, bon comportement à la cuisson, faibles en gout mais bonne mâche.