Curry au thé matcha - Mélange d'épices japonais

Le curry japonais au matcha est une fusion délectable de saveurs traditionnelles japonaises et d'influences exotiques. Cette création culinaire marie harmonieusement le parfum terrestre du matcha, une poudre de thé vert finement moulue, avec les épices riches et complexes caractéristiques du curry japonais. La poudre de matcha confère au plat une teinte verdoyante et une profondeur de saveur unique, apportant des notes végétales et légèrement amères qui se mêlent subtilement aux épices du curry.
Lorsque le curry japonais au matcha mijote, un mélange envoûtant de senteurs se libère, créant une expérience olfactive captivante. La première bouchée révèle une symphonie de saveurs, avec la chaleur du curry équilibrée par la fraîcheur herbacée du matcha. Ce plat incarne l'essence de la cuisine japonaise contemporaine, mariant tradition et innovation pour créer une expérience gustative inoubliable, où la délicatesse du matcha rencontre la puissance aromatique du curry, pour un voyage culinaire qui éveille les sens.

Composition :

   - Thé matcha
   - Coriandre
   - Curcuma
   - Moutarde*
   - Cumin
   - Piment fort 
   - Fenugrec
   - Sel
   - Poivre noir
   - Ail
   - Fenouil
* Présence d'allergènes

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

L’ensemble de nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le Curry Japonais en cuisine ?

Il est parfait pour parfumer  les viandes blanches, les poissons  sans oublier les fruits de mer.
Vous l’utiliserez en marinade pour assaisonner les grillades de volailles, de porc poulet ...
Pour mélanger les saveurs associez de la crème de coco à votre volaille au curry.
Proposez un riz pilaf original en insérant ce curry à votre préparation.
Pour varier vos sauces à dipper (à tremper) lors de vos apéritifs, ajoutez ce mélange d’épices à du fromage blanc. Accompagnée de bâtonnets de crudités cette préparation surprendra vos invités et vous permettra de grignoter sainement…
Pour relever et parfumer vos salades, ajoutez tout simplement une pincée de ce curry dans votre vinaigrette.
Préparez des currys végétariens : combiner vos légumes (aubergines, choux fleur, carottes, haricots verts, courgettes, les tomates, poivrons…) avec des patates douces, pois chiche, banane plantain… et aromatiser le tout avec le curry japonais.

Idée de recette

Thon au curry japonais

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 steaks de thon frais
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry japonais
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre,
Préparation :
- Assaisonnez les steaks de thon avec du sel et du poivre.
-  Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-  Ajoutez les lanières de poivron et les rondelles de carottes. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
-  Ajoutez le curry japonais à la poêle, mélangez bien avec les légumes.
-  Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien
-  Ajoutez la sauce soja et le sucre, ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
-  Faites cuire la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
-  Dans une autre poêle, faites cuire les steaks de thon à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.
-  Servez les steaks de thon nappés de la sauce au curry japonais, garnissez avec de la coriandre fraîche.
Ce plat de thon au curry japonais offre une combinaison savoureuse de textures et de saveurs, avec le thon tendre complété par la richesse du curry japonais. Accompagnez-le de riz japonais ou de nouilles soba pour une expérience gustative authentique.

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