Saté ou satay - Mélange d'épices indonésien

🥜 Mélange Saté – Les Saveurs Authentiques de l’Asie du Sud-Est

Le mélange Saté est un assemblage d’épices et de condiments emblématique de la cuisine d’Asie du Sud-Est. Originaire d’Indonésie, il est indispensable à la préparation de la célèbre sauce saté, reconnue pour sa richesse aromatique, ses notes légèrement sucrées, épicées et sa texture gourmande.
Très présent dans la gastronomie indonésienne, le saté accompagne traditionnellement les brochettes de viande, les poissons grillés et de nombreuses spécialités locales telles que le gado-gado, le pecel, le ketoprak ou encore l’asinan.
Notre recette artisanale se distingue par sa composition naturelle, sans conservateur, sans exhausteur de goût, sans antiagglomérant et sans additif. Une légère agglomération du produit peut donc apparaître naturellement sans altérer ses qualités gustatives.
👉 Un mélange authentique pour retrouver les saveurs traditionnelles de Bali et de l’Indonésie.

🌿 Un mélange riche et parfumé

Le saté développe une palette aromatique particulièrement équilibrée.
🌶️ Le paprika apporte douceur et couleur.
🧄 L’ail renforce la puissance aromatique.
🥜 L’arachide torréfiée apporte rondeur et gourmandise.
🌱 Le galanga développe des notes fraîches et citronnées typiques de la cuisine asiatique.
🦐 La poudre de crevette apporte une profondeur umami caractéristique.
🍅 La tomate ajoute une légère douceur fruitée.
🔥 Le piment fort relève délicatement l’ensemble.
🍯 La cassonade équilibre les saveurs avec une touche sucrée.
👉 Une combinaison unique entre douceur, épices et saveurs exotiques.

⭐ Pourquoi choisir notre Mélange Saté ?

✔️ Mélange artisanal 100 % naturel
✔️ Sans conservateur ni additif
✔️ Sans exhausteur de goût
✔️ Recette inspirée de la tradition indonésienne
✔️ Idéal pour sauces saté et marinades
✔️ Saveurs authentiques d’Asie du Sud-Est
✔️ Longue conservation
✔️ Convient aux viandes, poissons et légumes

🧂 Composition

Paprika - Ail - Arachide torréfiée* - Galanga - Poudre de crevette* - Tomate - Piment fort - Cassonade - Sel     *Allergènes : arachide et crustacés.

🌞 Profil aromatique

Le mélange Saté développe des notes chaudes, légèrement sucrées et subtilement épicées. L’arachide torréfiée apporte une texture gourmande tandis que le galanga et la poudre de crevette offrent une profondeur aromatique typique de la cuisine indonésienne.
👉 Un mélange riche et équilibré qui invite au voyage.

🍽️ Comment utiliser le mélange Saté en cuisine ?

- Le mélange Saté est principalement utilisé pour réaliser la célèbre sauce saté qui accompagne les brochettes de poulet, de bœuf ou de poisson.
- Il permet également de préparer des marinades parfumées pour les grillades, les crevettes, les fruits de mer ou les légumes. Mélangé à du lait de coco, il développe toute sa richesse aromatique et apporte une saveur authentique aux plats asiatiques.
- Il peut aussi être incorporé dans des woks, des nouilles sautées, des currys doux ou des sauces destinées aux légumes croquants et au tofu.
👉 Un incontournable de la cuisine indonésienne et asiatique.

🥩 Idéal pour accompagner

Le mélange Saté accompagne parfaitement : les brochettes de poulet, le bœuf grillé, les poissons, les crevettes, les fruits de mer, le tofu, les légumes sautés, les nouilles asiatiques, les riz parfumés et les sauces exotiques.
👉 Une épice polyvalente pour toutes vos recettes asiatiques.

👨‍🍳 Recette : Brochettes de Poulet à la Sauce Saté comme à Bali

🍽️ Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de poulet coupés en cubes - 3 cuillères à soupe de sauce soja - Le jus d’un citron vert - 200 ml de lait de coco - 30 g de mélange Saté
🔥 Préparation
- Préparez la sauce en mélangeant 30 g de mélange Saté avec 150 ml de lait de coco jusqu’à obtenir une préparation homogène.
-  Dans un saladier, mélangez les cubes de poulet avec la sauce soja, le jus de citron vert et le reste du lait de coco.
- Laissez mariner plusieurs heures au réfrigérateur.
- Montez ensuite les morceaux de poulet sur des brochettes puis faites-les griller au barbecue ou à la plancha en évitant toute surcuisson afin de préserver leur moelleux.
-Servez les brochettes accompagnées de la sauce Saté et d’un riz blanc parfumé.

📦 Conditionnement & conservation

Notre mélange Saté est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement conçu pour préserver durablement les arômes et garantir une excellente conservation.

⚠️ Informations allergènes

Contient : arachide et poudre de crevette.

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant également : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.

💬 Pourquoi choisir notre Mélange Saté ?

Notre mélange Saté respecte l’esprit des recettes traditionnelles indonésiennes tout en privilégiant des ingrédients naturels de qualité. Sans additif ni exhausteur de goût, il permet de préparer facilement des sauces, marinades et plats asiatiques aux saveurs authentiques.

👉 L’ingrédient indispensable pour voyager au cœur de la cuisine balinaise et indonésienne.