Citronnelle Odorante

La citronnelle en tige séchée, également appelée verveine des Indes, herbe citron ou Cymbopogon citratus, est une plante aromatique emblématique des cuisines d’Asie du Sud-Est, des îles de l’océan Indien et des recettes créoles.
Très appréciée pour son parfum frais et citronné, elle diffuse des notes végétales élégantes rappelant le citron vert, la mélisse et une légère touche d’eucalyptus. Une fois séchée, la citronnelle conserve toute sa richesse aromatique et devient idéale pour parfumer durablement bouillons, currys, marinades, desserts et infusions.
Présentée sous forme de morceaux coupés de 1 à 3 cm, cette citronnelle séchée est facile à doser et simple à utiliser au quotidien.

🌱 Une plante aromatique emblématique des cuisines du monde

Originaire des régions tropicales d’Asie, la citronnelle appartient à la famille des Poacées. Cette grande herbe aromatique pousse en touffes denses pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur.
Connue sous différents noms comme : Verveine des Indes, Herbe citron (Lemongrass),  Citronnelle de Madagascar,  Citronnelle de Java ou encore Jonc odorant.
Elle est aujourd’hui incontournable dans les cuisines thaïlandaise, vietnamienne, indienne, créole et réunionnaise.

⭐ Pourquoi choisir notre citronnelle séchée ?

🌿 100 % naturelle
🍋 Parfum citronné intense et frais
✨ Saveur sans acidité ni amertume excessive
👨‍🍳 Idéale pour cuisine, infusions et cocktails
🌱 Sans additifs ni conservateurs
📦 Sachet kraft zippé longue conservation
🍵 Parfaite en tisane digestive et relaxante
🌏 Inspirée des traditions culinaires asiatiques et créoles

🧂 Composition

100 % citronnelle séchée (Cymbopogon citratus).

.🍽️ Comment utiliser la citronnelle séchée en cuisine ?

La citronnelle séchée s’utilise principalement en infusion dans les préparations chaudes. Elle parfume délicatement les plats sans apporter d’acidité.

🍜 En cuisine salée, Elle accompagne parfaitement :
🐟 Les soupes et bouillons asiatiques
🥥 Les currys au lait de coco
🍤 Les poissons, crustacés et fruits de mer
🍗 Les marinades de volailles et tofu
🌶️ Les plats créoles, rougails et cari
🍚 Les riz parfumés et nouilles sautées
💡 Astuce : placez les morceaux dans une boule à thé ou une gaze alimentaire afin de les retirer facilement après cuisson.
🍵 En infusion bien-être : La citronnelle est également idéale pour préparer des boissons digestives et relaxantes. Faites infuser environ une cuillère à soupe par tasse d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
Elle se marie merveilleusement avec : Le miel,  Le gingembre, La menthe,  L’hibiscus (bissap)
🍰 En desserts & boissons :
- Infusée dans une crème ou un lait
- Macérée dans un rhum arrangé ou un cocktail
-  Dans un sirop maison parfumé
-  Pour parfumer panna cotta, flans ou desserts exotiques

👨‍🍳 Idée de recette : Brochettes de poulet à la citronnelle

🛒 Ingrédients : 4 blancs de poulet, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide, 3 cuillères à café de citronnelle séchée.
👩‍🍳 Préparation
- Préparez une marinade avec les huiles, la sauce soja et la citronnelle.
- Découpez le poulet en morceaux puis laissez mariner au minimum 1 heure au frais.
- Enfilez les morceaux sur des brochettes puis faites cuire au barbecue ou sous le grill du four en les retournant régulièrement.
🍚 Servez avec un riz parfumé ou des légumes sautés.

🍹 Idée boisson : Infusion Bissap & Citronnelle

🛒 Ingrédients : 5 g de fleurs d’hibiscus séchées, 10 g de citronnelle séchée, 1,5 litre d’eau, sucre selon votre goût.
👩‍🍳 Préparation
- Faites bouillir l’eau avec la citronnelle pendant 10 minutes.
- Coupez le feu puis ajoutez les fleurs d’hibiscus.
- Laissez infuser jusqu’à refroidissement complet puis filtrez.
- Ajoutez le sucre selon votre convenance.
🌺 Cette boisson peut se déguster chaude, tiède ou glacée.

📦 Conditionnement & conservation

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé refermable, spécialement conçu pour préserver durablement les arômes naturels de la citronnelle.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
👉 Malgré toutes nos précautions, des traces peuvent être présentes.