Pavot bleu graines

La graine de pavot bleu Meconopsis betonicifolia provient d’une plante de la famille des Papavéracées.
Cette petite graine riche en fibres alimentaires est également gorgée d'huile qui renferme une multitude de nutriments : fibres, calcium, magnésium, fer, phosphore, potassium, cuivre, manganèse...
Elle renferme également beaucoup de bons acides gras : oméga3, 6, 9 .
Les graines de pavot bleu sont craquantes avec un goût de pignon de pins mélangé à de la noisette. Ce goût sera amplifié par une torréfaction rapide sur une poêle à sec : lorsque les graines changent de couleur et sautillent dans la poêle coupez immédiatement le feu. Vous obtiendrez des graines grillées à point avec une saveur très subtile.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le pavot bleu en graines ?

Vous utiliserez les graines de pavot bleu entière pour profiter de leur croquant en les ajoutant dans de nombreuses préparations :
  - Sur vos salades, gratins et poêlées de légumes printaniers.
  - Sur vos grillades de viandes rouges et blanches, sur vos brochettes de volailles ou d’agneaux
  - Sur vos poissons grillés ou en papillote.
  - Sur vos pains maisons et dans vos pâtes à tarte sucrées ou salées
  - Sur vos fromages frais de chèvre ou de vache
Les graines, juste concassées après avoir été torréfiées et additionnées de sel donneront un condiment en remplacement du sel de table.
Il sera  également votre compagnon pour l’apéritif ou il parfumera merveilleusement vos radis, tomates cerises, divers bâtonnets de légumes ainsi que des cubes de fromages frais.

Idée de recette :

Muffins aux graines de pavot bleu et citron :

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 3/4 de tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot bleu
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillère à café de sel
• Zeste de 2 citrons
• Jus de 1 citron
• 3/4 de tasse de lait
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les graines de pavot bleu, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Ajoutez le zeste de citron dans le bol et mélangez bien.

4. Dans un autre bol, mélangez le jus de citron, le lait, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille.

5. Versez le mélange liquide dans le mélange sec et remuez doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, sinon les muffins pourraient devenir denses.

6. Répartissez la pâte à muffins dans les moules préparés, en les remplissant aux deux tiers.

7. Mettez les muffins au four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille de refroidissement pour les laisser refroidir complètement.

Ces muffins aux graines de pavot bleu et citron seront moelleux et parfumés. Vous pouvez les déguster tels quels, ou les servir avec un glaçage au citron ou une confiture de citron pour une touche supplémentaire de saveur. Profitez-en au petit-déjeuner, comme collation ou en dessert. Bon appétit !

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