Hypocras - Mélange d'épices médiéval

L'hypocras est une boisson dont l'origine remonte à l'Antiquité. Son nom dérive du terme latin "Hippocras", lui-même provenant du grec "Hippokrátēs" en référence au célèbre médecin grec Hippocrate.
L'histoire de l'hypocras remonte à l'époque de l'Empire romain. On attribuait à l'hypocras des propriétés digestives et toniques, et il était consommé pour ses vertus supposées bénéfiques pour la santé.
En fait, au moyen-âge les épices étaient surtout utiles pour masquer le gout du vin qui à l’époque se conservait mal et était souvent imbuvable.
La recette de l'hypocras a évolué au fil des siècles. À l'origine, elle comprenait du vin mélangé à diverses épices, herbes et plantes aromatiques, ainsi que du miel pour sucrer la boisson. Les épices couramment utilisées dans la préparation de l'hypocras comprenaient la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle, le poivre et d'autres épices disponibles à l'époque.
L'hypocras a continué d'être apprécié au Moyen Âge, où il était souvent servi lors des banquets et des festivités. La recette était transmise de génération en génération et s'est répandue dans toute l'Europe. Chaque région avait ses variations de la recette, incorporant des épices et des ingrédients locaux.
Aujourd'hui, l'hypocras est souvent associé à la cuisine médiévale et est apprécié lors des événements historiques, des reconstitutions médiévales et des festivités traditionnelles et il se consomme aussi bien en apéritif qu’en digestif, toujours avec modération, cela va de soi !!

Composition :

   - Clou de girofle
   - Cannelle
   - Flakes de Gingembre
   - Poivre noir
   - Cardamome

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation.

Dosage :

   - 100 g de mélange hypocras permet de préparer 5 litres de breuvage

Comment préparer l'Hypocras ?

Pour obtenir un bon hypocras il faut impérativement utilisé un bon vin !!
- Versez un litre de vin rouge ou de vin blanc dans un flacon.
- Ajoutez 20 grammes de mélange Hypocras et 100 grammes de sucre roux ou de miel.
- Laisser macérer quelques heures en remuant de temps en temps
- Filtrer avant de remettre en bouteille.
- Laisser reposer 4 à 5 jours avant de le consommer.
- L'hypocras se sert chambré ou bien frais avec quelques glaçons. 
L’hypocras se garde quelques mois sans problème.

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