Chorizo fort - Mélange d'épices espagnol

 

🌶️🔥 Mélange d’Épices Chorizo fort – Saveurs Ibériques Authentiques

 Un mélange d’épices pour chorizo riche, fumé et bien relevé.

Découvrez notre mélange d’épices pour chorizo fort, une recette inspirée des traditions charcutières espagnoles.
Ce mélange 100% naturel associe la puissance du paprika fumé et la chaleur du piment de Cayenne pour créer un chorizo maison authentique, à la fois fumé, coloré et intensément parfumé.
Il apporte à vos préparations une signature gustative typiquement ibérique, entre chaleur maîtrisée, douceur épicée et arômes méditerranéens.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Ce mélange d’épices chorizo fort est parfaitement équilibré et bien pimenté:

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Sel et épices déjà dosés
✔️ Saveur constante et maîtrisée
✔️ Idéal pour le chorizo maison artisanal

🌱 Composition du mélange chorizo fort

- Paprika doux fumé
- Sel de mer
- Paprika
- Coriandre
- Piment de Cayenne
- Ail
- Origan

Ce mélange d’épices pour chorizo développe une palette aromatique complète : fumée, chaude, légèrement fruitée et herbacée.

🔥 Une signature fumée et méditerranéenne

Le paprika fumé apporte une base boisée et légèrement sucrée, tandis que le piment d’Espelette offre une chaleur douce et fruitée.

👉 Résultat : un chorizo équilibré, bien pimenté, parfaitement harmonisé.

🏺 Fabrication artisanale – 100% naturel

Ce mélange d’épices charcutier est élaboré dans notre atelier artisanal à partir d’ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une conservation optimale et préserve toute la richesse aromatique des épices.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange chorizo fort

👉 50 g par kg de chair à saucisse

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de chorizo maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de chorizo

- 250 g de maigre de porc
- 250 g de maigre de bœuf (collier)
- 500 g de poitrine de porc
- 50 g de mélange d’épices chorizo au piment d’Espelette
- 10 cl de vin rouge
- Boyau de porc

🔪 Préparation du chorizo artisanal

- Découper la viande et la placer 30 minutes au congélateur.
- Hacher la viande à la grille 8.
- Mélanger avec le mélange d’épices chorizo et le vin rouge.
- Embosser dans les boyaux en tassant bien.
- Étuvage : laisser 2 jours au chaud dans la cuisine.
- Séchage : placer dans un endroit frais et ventilé.

🌬️ Affinage du chorizo

L’apparition d’une fleur blanche naturelle est normale : elle participe au développement des arômes et à la maturation du chorizo.

🍽️ Un chorizo intense et raffiné

Avec ce mélange d’épices chorizo, vous obtenez :

• ✔️ Un chorizo fumé et parfumé

• ✔️ Une chaleur équilibrée et aromatique

• ✔️ Une recette inspirée de l’Espagne traditionnelle

• ✔️ Une charcuterie gourmande et authentique

🌟 Les atouts du mélange chorizo au piment d’Espelette

• ✔️ Recette inspirée de la tradition ibérique

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs fumées, épicées et fruitées

• ✔️ Idéal pour chorizo, terrines et grillades

• ✔️ Fabrication artisanale

Apportez toute la richesse des saveurs espagnoles à vos recettes avec ce mélange d’épices chorizo au piment d’Espelette, parfait pour un chorizo maison authentique, équilibré et savoureux.