Saucisses aux 5 baies - Mélange d'épices

🌶️ Mélange d’Épices Saucisses aux 5 Baies – Intensité & Caractère

🥩 Un mélange d’épices cinq baies pour des saucisses pleines de saveurs

Découvrez notre mélange d’épices pour saucisses aux 5 baies, conçu pour sublimer vos saucisses maison avec une signature aromatique riche et équilibrée. Ce mélange associe différentes variétés de poivres et d’épices pour offrir une chaleur progressive, du caractère et une belle profondeur en bouche.
Les notes poivrées s’harmonisent parfaitement avec la rondeur de la viande, révélant une saveur gourmande et authentique. Chaque bouchée devient un hommage au savoir-faire charcutier, entre rusticité et finesse.
Idéal pour les grillades, les plats mijotés ou la cuisson à la poêle, ce mélange d’épices artisanal transforme vos préparations en une expérience conviviale et savoureuse.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Notre mélange d’épices saucisses 5 baies est entièrement prêt à l’emploi : le sel et les épices sont parfaitement dosés pour un assaisonnement optimal.

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Goût constant et équilibré
✔️ Idéal pour réussir vos saucisses maison

🌱 Composition :

• Sel de mer

• Ail semoule

• Oignon semoule

• Cassonade

• Poivre noir

• Baie rose

• Poivre blanc

• Poivre vert

• Bois d’Inde

L’association des 5 baies apporte une palette aromatique complexe : le poivre noir structure, le poivre blanc adoucit, le poivre vert apporte de la fraîcheur et la baie rose une note légèrement fruitée. Le bois d’Inde vient compléter l’ensemble avec des notes chaudes et épicées.

🏺 Fabrication artisanale et épices 100% naturelles

Ce mélange d’épices pour saucisses est élaboré dans notre atelier avec des ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une longue conservation et une protection optimale des arômes.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisses 5 baies

👉 40 g par kg de mêlée

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de saucisses aux 5 baies maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de saucisses maison

• 500 g de poitrine de porc

• 500 g d’épaule de porc découennée

• 40 g de mélange d’épices 5 baies

• 1 verre de vin rouge

• Boyaux de mouton (menu 22/24)

🔪 Préparation :

- Coupez la viande en cubes et placez-la au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter le hachage.
- Hachez la viande à la grille 8 pour conserver une texture rustique et gourmande.
- Ajoutez le mélange d’épices pour saucisses aux 5 baies ainsi que le vin rouge. Malaxez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une mêlée homogène et bien liée.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures afin de développer pleinement les arômes.
- Passez la préparation au poussoir en tassant bien pour éliminer l’air. Embossez en formant des saucisses de 18 à 20 cm. Piquez les bulles d’air si nécessaire.

🔥 Cuisson des saucisses aux 5 baies

Les saucisses doivent être cuites à cœur avant dégustation.

👉 Modes de cuisson :

• Barbecue

• Poêle

• Four

Le barbecue est idéal pour révéler toute la richesse des poivres et baies.

🍽️ Une saucisse maison intense et équilibrée

Avec ce mélange d’épices cinq baies, vous obtenez :

• ✔️ Des saucisses parfumées et relevées

• ✔️ Un goût riche et équilibré

• ✔️ Une recette authentique et conviviale

• ✔️ Une expérience inspirée de la tradition charcutière

🌟 Les atouts du mélange d’épices saucisses 5 baies

• ✔️ Recette traditionnelle

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs poivrées et complexes

• ✔️ Idéal pour saucisses maison artisanales

• ✔️ Conditionnement pratique et longue conservation

Offrez à vos préparations une intensité unique avec ce mélange d’épices aux 5 baies, parfait pour réaliser des saucisses maison riches en goût et en caractère.