Saucisses aux herbes - Mélange d'épices

🌿🥩 Mélange d'Épices Saucisses aux Herbes – Fraîcheur et Saveurs du Terroir

🌱 Un assaisonnement riche en herbes aromatiques et parfumé

Découvrez notre mélange d'épices saucisses aux herbes, une alliance harmonieuse de fines herbes et d'aromates qui sublime toutes vos préparations charcutières.
Grâce à la richesse des herbes de Provence, de la ciboulette, du persil et de la coriandre, cet assaisonnement artisanal de qualité apporte à vos saucisses maison une saveur fraîche, végétale et délicatement aromatique.
En plus de parfumer intensément vos préparations, ce mélange offre une belle couleur verte naturelle à votre mêlée, pour des produits aussi appétissants que savoureux.
Idéal pour vos saucisses, mais aussi pour vos terrines, pâtes de charcuterie, caillettes et autres recettes gourmandes issues de votre cuisine maison.

🌿 Un mélange complet prêt à l'emploi

Notre mélange d'épices pour saucisses aux herbes est prêt à l'emploi :

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Assaisonnement sel poivre parfaitement équilibré
✔️ Idéal pour réussir vos recettes maison et valoriser chaque morceau de viande

Composition

- Sel de mer
- Ail semoule
- Oignon semoule
- Herbes de Provence (romarin, thym, basilic, marjolaine, sarriette)
- Poivre noir
- Ciboulette
- Persil
- Basilic
- Coriandre

Ce mélange d'épices naturel offre une palette aromatique riche, entre notes végétales, fraîcheur franche et douceur équilibrée. Le poivre et le sel relèvent avec justesse la saveur de la viande grasse ou maigre, pour un goût authentique et généreux. La coriandre apporte quant à elle une touche d'originalité qui distingue immédiatement cet assaisonnement sel poivre de qualité des mélanges industriels.

🏺 Fabrication artisanale – 100% naturel, 100% qualité

Élaboré dans notre atelier par Gina-Épices, ce mélange pour charcuterie est composé d'ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Chaque sachet kraft zippé garantit une longue conservation et une excellente préservation des arômes, pour des préparations toujours fraîches et parfumées.
La qualité de nos épices est contrôlée à chaque étape de fabrication pour vous offrir un produit de charcuterie artisanale irréprochable, à la hauteur des exigences des passionnés de cuisine maison.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d'allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisses aux herbes

👉 35 g par kg de mêlée

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de saucisses aux herbes maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de saucisses maison

- 500 g de poitrine de porc (morceau gras de qualité)
- 500 g d'épaule de porc découennée (viande maigre et tendre)
- 35 g de mélange d'épices saucisses aux herbes
- 1 verre d'eau
- Boyaux de porc ou boyaux de mouton (menu 22/24)
- 1 ou 2 tomates séchées (optionnel, pour une touche méditerranéenne)

🔪 Préparation de la chair à saucisse

- Détailler la viande en morceaux et la placer 30 minutes au congélateur pour faciliter le hachage.
- Hacher la viande à la grille 8 pour obtenir une chair à la texture idéale, ni trop fine ni trop grossière.
- Malaxer pendant 10 minutes avec le mélange d'épices et l'eau pour que l'assaisonnement pénètre bien chaque morceau.
- Laisser reposer 12 h au réfrigérateur pour que vos recettes développent tous leurs arômes.
- Mélanger à nouveau puis mettre dans le poussoir en tassant bien.
- Embosser dans les boyaux de porc en formant des saucisses de 18 à 20 cm.

🔥 Cuisson des saucisses

Les saucisses doivent être cuites à cœur.

👉 Cuisson idéale au barbecue, pour sublimer les arômes et révéler toute la richesse du mélange.
Vous pouvez également les cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour une recette rapide et savoureuse au quotidien. Une cuisson à la poêle permet aussi de déglacer avec un trait de vin blanc et des tomates fraîches pour une sauce pleine de goût.
Quel que soit le mode de cuisson choisi, le poivre et les aromates libèrent leurs huiles essentielles à la chaleur, offrant un goût profond et équilibré qui met parfaitement en valeur la viande grasse de porc.

🍽️ Une saucisse fraîche et parfumée

Avec ce mélange d'épices, vous obtenez :

✔️ Des saucisses parfumées et équilibrées
✔️ Une saveur fraîche et végétale
✔️ Une recette authentique et conviviale
✔️ Une belle couleur naturelle

🌟 Les atouts du mélange épices charcuterie Gina-Épices

✔️ Mélange riche en fines herbes et en herbes aromatiques sélectionnées
✔️ Recette complète prête à l'emploi, sans ajout de sel ni de poivre
✔️ Épices 100% naturelles, sans additifs ni conservateurs
✔️ Saveurs fraîches et aromatiques grâce à la coriandre et au persil
✔️ Idéal pour les pâtes de charcuterie, terrines et recettes de saucisses maison
✔️ Fabrication artisanale de qualité, adaptée à tous les morceaux de viande de porc
✔️ Un goût généreux grâce à l'équilibre parfait entre aromates et épices
✔️ Adapté aux préparations à base de viande grasse ou maigre, pour une chair savoureuse et fondante

Apportez fraîcheur et authenticité à vos recettes avec ce mélange d'épices saucisses aux herbes signé Gina-Épices, parfait pour des saucisses maison savoureuses, parfumées et naturelles. Que vous les cuisiez au barbecue, à la poêle ou mijotées avec des légumes du soleil et des tomates confites, chaque bouchée révèle toute la richesse d'un assaisonnement artisanal pensé pour les passionnés de cuisine et de charcuterie maison.