Saucisses niçoises - Pérugines - Mélange d'épices

🌿 Mélange d’Épices Saucisses Niçoises – Pérugines | Saveurs  Authentiques

🥩 Un mélange d’épices pour Pérugines inspiré de la tradition niçoise

Découvrez notre mélange d’épices saucisses Pérugines, spécialement conçu pour reproduire fidèlement le goût des célèbres petites saucisses niçoises d’inspiration italienne.
Nées d’un savoir-faire transmis depuis l’Italie, les Pérugines tirent leur origine de la région de Pérouse (Ombrie). Ce mélange restitue parfaitement leur identité : une saucisse fine, parfumée et riche en arômes.
Grâce à l’association du fenouil, du paprika doux et des aromates, vos saucisses maison révèlent une saveur à la fois méditerranéenne, légèrement anisée et subtilement épicée.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Notre mélange d’épices pour saucisses niçoises Pérugines est entièrement prêt à l’emploi.

✔️ Aucun ajout nécessaire
✔️ Sel et épices parfaitement dosés
✔️ Idéal pour réussir vos saucisses artisanales

🌱 Composition du mélange Pérugines

- Sel de mer
- Paprika doux
- Fenouil
- Ail semoule
- Marjolaine
- Poivre noir

Ce mélange d’épices offre une harmonie parfaite entre douceur, notes anisées et caractère aromatique, typique des recettes italiennes traditionnelles.

🏺 Fabrication artisanale et épices 100% naturelles

Ce mélange d’épices pour saucisses est élaboré dans notre atelier avec des ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.

Conditionné dans un sachet kraft zippé, il garantit une longue conservation et préserve toute la richesse des arômes.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons
Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisses Pérugines

👉 40 g par kg de mêlée

✔️ Mélange complet : ne pas ajouter de sel

🍖 Recette de Pérugines maison (saucisses niçoises)

🧾 Ingrédients pour 1 kg de Pérugines

- 400 g de poitrine de porc
- 600 g d’épaule de porc découennée
- 40 g de mélange d’épices pour Pérugines
- 1 verre de vin rouge 10 cl
- Boyaux de mouton (24/26)

🔪 Préparation des saucisses niçoises

- Détaillez la viande en cubes et placez-la au congélateur pendant 30 minutes pour faciliter le hachage.
- Hachez la viande à la grille 8 pour obtenir une texture fine et homogène.
- Ajoutez le mélange d’épices saucisses Pérugines ainsi que le vin rouge. Malaxez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une mêlée bien liée.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 heures afin de développer pleinement les arômes.
- Passez au poussoir en tassant bien pour éliminer l’air. Embossez en formant de petites saucisses de 10 cm.
👉 Pensez à piquer les bulles d’air si nécessaire.

🔥 Cuisson des Pérugines

Les saucisses doivent être cuites à cœur avant dégustation.

👉 Modes de cuisson recommandés :

- Barbecue
- Poêle
- Plancha

La cuisson rapide permet de conserver toute la finesse aromatique de ces petites saucisses.

🍽️ Une saucisse fine, parfumée et conviviale

Avec ce mélange d’épices Pérugines, vous obtenez :

• ✔️ Des saucisses fines et savoureuses

• ✔️ Un goût méditerranéen et légèrement anisé

• ✔️ Une recette authentique et conviviale

• ✔️ Idéal pour apéritifs, grillades et plancha

🌟 Les atouts du mélange d’épices saucisses niçoises Pérugines

• ✔️ Recette inspirée de la tradition italienne

• ✔️ Mélange complet prêt à l’emploi

• ✔️ Épices 100% naturelles

• ✔️ Saveurs anisées et aromatiques

• ✔️ Idéal pour saucisses fines maison

• ✔️ Conditionnement pratique et longue conservation

Apportez une touche méditerranéenne à vos recettes avec ce mélange d’épices Pérugines, parfait pour des saucisses maison fines, parfumées et pleines de caractère.