Saucisses orientales - Mélange d'épices

🧆🌿 Mélange d’Épices Saucisses Orientales – Saveurs du Maghreb

🥩 Un mélange d’épices orientales authentique et parfumé

Originaire du Maghreb, ce mélange d’épices pour saucisses orientales est conçu pour sublimer vos préparations charcutières maison.
Il apporte une signature aromatique chaude, parfumée et équilibrée, fidèle aux traditions culinaires nord-africaines. Le piment de Cayenne, subtilement dosé, apporte une chaleur douce sans excès de piquant, afin de convenir au plus grand nombre.
Traditionnellement réalisées avec de l’agneau ou du bœuf, les saucisses orientales maison peuvent également être préparées avec du porc pour une version plus gourmande et accessible.

🌿 Un mélange complet prêt à l’emploi

Ce mélange d’épices saucisses orientales est entièrement prêt à l’emploi.
Le sel et les épices sont parfaitement équilibrés afin d’obtenir un assaisonnement homogène et maîtrisé, sans ajout nécessaire.

🌱 Composition du mélange saucisses orientales

- Sel de Camargue
- Coriandre
- Cumin
- Carvi
- Tomate
- Piment de Cayenne
- Menthe

🏺 Fabrication artisanale et épices 100% naturelles

Ce mélange est élaboré dans notre atelier à partir d’ingrédients 100% naturels, sans additifs ni conservateurs.
Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement conçu pour garantir une conservation optimale et préserver toute la richesse aromatique des épices.

⚠️ Informations allergènes

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant plusieurs types d’allergènes, notamment : céleri, moutarde, sésame, fruits à coque, arachides, mollusques, crustacés, poissons.

Malgré toutes les précautions mises en place, des traces de ces allergènes peuvent être présentes. Nous recommandons aux personnes sensibles ou allergiques de faire preuve de vigilance avant consommation.

⚖️ Dosage du mélange saucisses orientales

👉 40 g par kg de chair à saucisse

Le mélange est complet, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel.

🍖 Recette de saucisses orientales maison

🧾 Ingrédients pour 1 kg de saucisses

- 500 g de poitrine d’agneau
- 500 g de bœuf
- 40 g de mélange d’épices saucisses orientales
- 1 verre d’eau
- Boyaux de mouton (menu 22/24)

🔪 Préparation des saucisses orientales

- Détailler la viande en cubes et la placer 30 minutes au congélateur.
- Hacher la viande à la grille 6 pour une texture adaptée.
- Malaxer une dizaine de minutes avec le mélange d’épices et l’eau.
- Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur.
- Mélanger à nouveau puis embosser en chassant bien l’air.
- Former des saucisses de 18 à 20 cm en nouant régulièrement.

🔥 Cuisson des saucisses orientales

Les saucisses doivent être cuites à cœur avant dégustation.

Elles peuvent être grillées au barbecue, poêlées ou cuites à la plancha, afin de révéler pleinement leurs arômes chauds et épicés.

🍽️ Une saucisse maison parfumée et dépaysante

Ce mélange permet de réaliser des saucisses riches en goût, inspirées des traditions du Maghreb. Il apporte une identité aromatique chaude, équilibrée et conviviale, idéale pour les repas partagés.

🌟 Les atouts du mélange d’épices saucisses orientales

Ce mélange complet prêt à l’emploi est composé d’épices 100% naturelles. Il offre un équilibre parfait entre chaleur et parfum, et convient aussi bien aux viandes d’agneau, de bœuf ou de porc. Sa fabrication artisanale garantit une qualité constante et une belle intensité aromatique.