Poivre blanc du Vietnam

Le poivre blanc du Vietnam, Piper Negrum, est un poivre qui a été débarassé de son enveloppe extérieure la péricarpe. Cette étape est réalisée naturellement, sans produit chimique. En bouche, il procure un goût doux et subtil et son caractère est moins marqué que le poivre noir. Il offre un parfum plus suave sans pour autant manquer de piquant.

Conditionnement :

- ​en sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.
- en moulin à poivre en verre réutilisable.

Comment utiliser le poivre blanc du vietnam en cuisine ?

Le poivre blanc du vietnam  se destine plutôt à des associations douces avec des saveurs plus subtiles.
Il s'accordera à merveille avec vos préparations de poissons fins ou des viandes blanches accompagné d'un beurre nantais.
Vous l'utiliserez aussi pour aromatiser des fruits et en relever les parfums il s'accorde superbement avec le melon.
Il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson en donnant quelques tours de moulins pour préserver ses subtiles saveurs. Ainsi son parfum floral agrémentera à merveille vos plats de poissons et de viandes voire même des préparations sucrées....

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