Poivre Noir du Brésil concassé - Poivre steack

Le poivre noir du Brésil, Piper Negrum, est un poivre au caractère bien marqué. Il apporte du piquant et relèvera avec force vos plats.
Il a une saveur piquante, chaude et légèrement sucrée. Il est souvent considéré comme plus doux que certaines autres variétés de poivre noir, avec des notes d'agrumes et de fleurs. Il peut être utilisé dans une variété de plats, tels que les viandes, les sauces, les marinades, les légumes, les soupes et les sauces.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le poivre noir concassé ?

Ce poivre noir sera parfait pour accompagner tous vos grillades de viandes rouges et les plats de légumes sans oublier la fameuse sauce au poivre.

Idée de recette

Steak au poivre noir :

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 steaks de bœuf (de votre choix)
- Sel, selon votre goût
- Poivre noir  concassé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de bouillon de bœuf
- 5 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 
Préparation :
- Assaisonnez les steaks de bœuf avec du sel des deux côtés.
- Prenez une poêle à fond épais et chauffez-la à feu moyen-élevé. Ajoutez l'huile d'olive et le beurre dans la poêle.
- Lorsque le beurre à fondu et commence à mousser, accompagne les steaks dans la poêle. Faites-les cuire selon votre préférence de cuisson, en les retournant une fois pendant la cuisson. En règle générale, pour un steak saignant, comptez environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Une fois les steaks cuits, séparés-les de la poêle et placez-les sur une planche à découper. Laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, fournissez les grains de poivre noir concassés dans la poêle utilisée pour cuire les steaks. Faites-les revenir dans le beurre et l'huile restants pendant environ une minute, en remuant constamment pour libérer les arômes du poivre.
- Ajoutez le bouillon de bœuf dans la poêle et laissez-le mijoter pendant une minute ou deux, en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson.
- Réduisez le feu à moyen et ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien la sauce et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Ajoutez la moutarde de Dijon dans la poêle, si vous le souhaitez, et mélangez bien pour l'incorporer à la sauce.
- Tranchez les steaks de bœuf contre le grain et décortiquez-les dans des assiettes de service. Versez la sauce au poivre noir par-dessus les steaks.
- Servez le steak au poivre noir avec des accompagnements de votre choix, tels que des pommes de terre sautées, des légumes grillés ou une salade verte. Le poivre noir  concassé ajoutera une saveur robuste et piquante à votre steak. Bon appétit !

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