Caribbean BBQ Rub n°5 - Marinade sèche caribéenne

Originaire des Caraïbes ce rub est trés épicé sans être trés piquant, il est particulièrement excellents pour les viandes de porc, les volailles et les fruits de mer.

Composition : 

    - Sel de mer 
    - Paprika
   - Cassonade
   - Ail poudre
   - 4 épices
   - Poivre noir
   - Piment de la Jamaïque

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le Caribbean BBQ Rub en cuisine ?

Rub est un terme anglais qui signifie “Frotter”. Ce mélange s’utilise en frottant vigoureusement la pièce de viande afin de faire pénétrer les épices.
Pour lui donner une saveur plus prononcée nous vous conseillons de la laisse mariner quelques heures au frais.

Idée de recette :

Brochettes de crevettes comme à Pointe à Pitre

Ingrédients pour 4 personnes:
- 16 gambas décortiquées
- 5 cl d'huile
- le jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de Caribbean BBQ Rub
Préparation :
- Dans un bol, mélanger l'huile, le Rub, et le jus de citron. 
- Badigeonner les crevettes avec cette sauce et réserver au frais une à deux heures.
- Égoutter les crevettes et jeter cette marinade. Enfiler une crevette par brochette.
- Cuire sur le gril jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur.

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