Wild mushrooms BBQ Rub n°33 - Marinade sèche aux champignons

Originaire du Canada ce mélange est tout simplement parfait pour assaisonner les grillades de viandes.
Les champignons (bolets, trompettes des morts, girolles, cèpes) ont été torrefiés puis pulvérisés. Il en résulte un Rub très aromatique qui donnera un parfum forestier à vos grillades.
Ce Rub convient également pour parfumer, le riz, les pâtes, le tofu, les purées...

Composition :

   -  Poudre de champignons forestiers
    - Sel de Mer
   - Poivre noir
   -  Ail
   - Oignon
   - Cassonade

Ce mélange 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal. Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser le wild mushrooms BBQ Rub en cuisine ?

Rub est un terme anglais qui signifie “Frotter”. Ce mélange s’utilise en frottant vigoureusement la pièce de viande afin de faire pénétrer les épices.
Pour lui donner une saveur plus prononcée nous vous conseillons de la laisse mariner quelques heures au frais.

Idée de recette :

Côtes de porc forestière

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 côtes de porc 
- 3 cl d'huile neutre (pépins de raisin, colza, arachide...)
- 1 cuillère à soupe de Rub
Préparation :
 - Enduire les côtes d'huile.  
 - Saupoudrer les pièces de viande de Rub
 - Conserver 1 ou 2 heures au frais.
 - Faire griller au barbecue.
 - Déguster immédiatement.

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