Fleur de sel à l'ail des ours

Ce mélange composé de fleur de sel Khoisan et d’ail des ours sauvage donne un condiment délicatement parfumé.
La saveur de cette fleur de sel à l'ail des ours est caractéristique et unique : à la fois piquante, herbacée et légèrement astringente elle apportera une fraîcheur verte et printanière à vos préparations culinaires.

Composition :

- Fleur de sel Khoisan
- Ail des ours sauvage

Ce mélange est élaboré dans notre atelier artisanal. Il est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Utilisation :

Ce condiment est délicieux pour relever et parfumer les salades, les sauces, les pestos, les soupes, les plats de pâtes et de riz.
Sur les grillades de viandes, de légumes ou de poisson saupoudrer le directement sur les pièces -et sa saveur délicate sublimera ces mets
Cet fleur de sel pourra également s’utiliser dans les plats cuisinés et les sauces mais cependant il sera sera préférable de l'ajouter vers la fin de la cuisson pour préserver sa saveur et ses arômes délicats et pour ajouter une touche d'ail délicate aux plats.

Idée de recette

Côte de bœuf au beurre à l’ail des ours

Ingrédients :
- 1 Côte de bœuf
- 50 g de beurre pommade
- Fleur de sel à l’ail des ours
- Poivre du moulin
Préparation :
- Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur 1H00 avant de la faire cuire
- Salez avec la fleur et poivrer la pièce de viande
- Montez le beurre pommade additionné de fleur de sel et formez un rouleau, emballez dans du film alimentaire et placez au frais jusqu'au moment de servir.
- Cuire à votre convenance la côte de bœuf et la laisser reposer 10 minutes avant de servir
- Déposez sur la pièce de viande des rondelle de beurre parfumé et servez aussitôt accompagné de frites salée à la fleur de sel à l'ail des ours.

 

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