Sel à l'hibiscus et au coriandre

Les fleurs d'hibiscus et les graines de coriandres sont moulues finement et sont ajoutées au sel saunier de Camargue. Cela donne un condiment délicatement parfumé dans lequel les notes acidulées et florales de l'hibiscus et la saveur citronné de la coriandre relèveront à merveille vos préparations de poisson, de crevettes et autres fruits de mer.
Ce sel donnera de plus une jolie couleur à vos préparations, et il assaisonnera merveilleusement les volailles, le veau, l'agneau ainsi que le porc. Vos pâtes et riz feront également bon accueil à ce sel délicatement parfumé. Vous l’utiliserez également sur une brouillade, un œufs au plat ou à la coque…

Composition : 

   - Sel gros saunier de Camargue
   - Fleurs d'hibiscus
   - Graines de coriandre

Ce produit 100% naturel est élaboré dans notre atelier artisanal ; il est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Idée de recette

Saumon mariné

Ingrédients (pour 4 personnes) :
   - 1 filet de saumon frais de 400 g 
   - 5 cs de sel hibiscus-coriandre
   - 2 cs de sirop d'érable 
   - 1 pincée de poivre 
Préparation :
-Déposez votre saumon chair vers le haut sur un film étirable.
-Laquez le saumon avec le sirop d'érable, ajoutez le sel et le poivre puis massez légèrement la chair.
-Repliez le film étirable sur le poisson afin qu'il soit hermétique et mettre au réfrigérateur.
-La chair du saumon va cuire grâce à cette "marinade". Laissez reposer entre 24h et 30h.
-A l'aide d'un papier absorbant retirez les épices, passez le saumon sous un filet d'eau froide et séchez-le rapidement.
- Coupez de fines tranches, de préférence en biais pour respecter la chair du poisson.>
- Déguster sur des tranches de pain grillé;

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