Maté chai

Le maté est une boisson traditionnelle consommée en Amérique du Sud, celle-ci est obtenue en faisant infuser des feuilles de yerba mate dans une eau chaude. Dénommée thé du Paragay, thé des Jésuites ou encore chimarrão au Brésil, cette boisson à l’instar du café et du thé possède de nombreuses vertus . Il est de coutume de la consommer dans un petit récipient taillé dans une calebasse et de la siroter à l’aide d’une bombilla qui est une sorte de paille filtrante.
Le maté chai donne une boisson épicée aux notes douces et chaudes. Le résultat final est une boisson complexe et savoureuse qui peut être appréciée chaude ou froide, sucrée ou non sucrée.
Le maté chai est le parfait mélange pour éliminer les toxines et faire le plein de vitamines et d'antioxydants.

Composition :

  - Maté cultivé de manière biologique
  - Cannelle
  - Gingembre
  - Cardamome
  - Poivre noir
  - Clou de girofle
  - Badiane

Comment préparer le maté chai ?

Déposer 2 cuillères à soupe de feuilles dans une calebasse (ou une tasse fera l’affaire) secouer la tasse à l'envers en la maintenant fermée par la paume de la main afin d’évacuer les particules fines de l’herbe. Verser de l’eau chaude entre 70° et 80 °c. Laisser infuser quelques minutes et déguster à l’aide de la bombilla ou bien en filtrant comme un thé en vrac.
L’utilisation d’eau bouillante ainsi que le temps d’infusion en accentue l’amertume.
A la différence du thé le maté s'infuse jusqu'à 15 fois avant de perdre ses vertus, on dit que le maté est terminé quand l'infusion n'a plus de goût.

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