Cardamome verte moulue

La cardamome verte, Elettaria Cardamomun, est issue d'une plante à rhizome. C'est la capsule contenant les graines qui constituent l'épice à proprement parler.

La saveur de la cardamome verte est sans pareille, très intense et odorante. Elle présente un parfum d'agrume subtil et agréable faisant penser à la bergamote.
En bouche, elle exhale une  saveur légèrement sucrée et résineuse, avec une pointe citronnée associée à un goût de sève de pin et d'eucalyptus poivré.
Son parfum rappelle le goût des bonbons à la sève de pin plein de fraicheur.

La cardamome verte moulue est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

Comment utiliser la cardamome ?

Dans la cuisine orientale, elle est présente dans les pâtisseries, ou encore dans le café turc traditionnel.
Elle est un ingrédient indispensable dans la cuisine indienne que ce soit dans les currys, les Garam masalla, ainsi que les plats à base de riz.
La Cardamome se consomme également en tisanes, décoctions ou infusions de manière à profiter de ses bienfaits à vertus digestives contre les maux d'estomac, les flatulences, les ballonnements, le manque d'appétit, les nausées, etc.