Poivre rouge du Cambodge

Découvrez l'incroyable saveur du poivre rouge du Cambodge, une épice rare et exquise qui éveillera vos papilles avec une explosion de goûts exotiques. Cultivé de manière biologique avec soin dans les fertiles régions cambodgiennes, chaque grain de poivre rouge que vous dégustez est le résultat d'une production respectueuse de l'environnement et socialement responsable. En choisissant notre poivre rouge du Cambodge, vous soutenez les agriculteurs locaux
Le terroir unique du Cambodge confère à notre poivre rouge des arômes riches, complexes et légèrement sucrés. Sa palette de saveurs évolue du fruité au poivré, offrant une intensité qui rehaussera vos plats et stimulera votre cuisine quotidienne.
Ajoutez une touche d'authenticité à vos recettes avec le poivre rouge du Cambodge. Offrez-vous une expérience gustative exceptionnelle et sublimez vos plats avec cette épice précieuse qui transporte vos sens vers les saveurs exotiques de l'Asie. Commandez dès maintenant et laissez-vous envoûter par la magie du poivre rouge du Cambodge.

Conditionnement :

- ​en sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.
- en moulin à poivre en verre réutilisable.

Comment utiliser le Poivre rouge du Cambodge ?

Le poivre rouge du Cambodge est une épice raffinée et parfumée qui peut être utilisée pour rehausser la saveur de nombreux plats. Voici quelques idées sur la manière de l'incorporer dans votre cuisine :
- Assaisonnement de Viandes : Utilisez le poivre rouge du Cambodge pour assaisonner vos viandes, qu'il s'agisse de steaks, de rôtis ou de grillades. Frottez-le sur la viande avant la cuisson pour lui donner une saveur profonde et épicée.
- Sauces et Marinades : Intégrez le poivre rouge concassé dans vos sauces et marinades. Il ajoute une chaleur subtile et un arôme unique aux plats tels que les sauces pour pâtes, les marinades pour grillades et les sauces à base de tomates.
- Soupes et Bouillons : Agrémentez vos soupes et bouillons avec du poivre rouge du Cambodge pour une saveur piquante. Il se marie bien avec les soupes de viande, de légumes ou même les bouillons de fruits de mer.
- Plats de Riz : Ajoutez une pincée de poivre rouge concassé à vos plats de riz pour une saveur épicée et parfumée. Cela fonctionne particulièrement bien avec les plats de riz sautés et les risottos.
- Plats de Légumes : Donnez du piquant à vos légumes grillés, sautés ou cuits au four en les assaisonnant avec du poivre rouge du Cambodge. Il peut également être utilisé pour rehausser la saveur des sauces pour légumes.
- Poissons et Fruits de Mer : Utilisez le poivre rouge pour assaisonner les plats de poissons et de fruits de mer. Il apporte une note épicée qui complète bien les saveurs délicates de ces produits.
- Salades : Ajoutez une touche de poivre rouge concassé à vos vinaigrettes pour salades. Cela donnera une saveur unique à vos salades vertes ou composées.
- Pâtisseries : Expérimentez en incorporant du poivre rouge dans certaines pâtisseries, en particulier celles qui contiennent du chocolat. La combinaison du poivre rouge avec le chocolat peut créer une expérience gustative intéressante.
N'oubliez pas d'ajuster la quantité de poivre rouge en fonction de vos préférences personnelles en matière de piquant. Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût pour apprécier pleinement cette épice exotique.

Idée de recette :

Bœuf à la cambodgienne

Ingrédients :
- 500 g de filet de  coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge du Cambodge, concassé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
Préparation :
- Dans un bol, mélangez les lamelles de bœuf avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Réservez.
- Dans une poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail haché et le poivre rouge concassé, faites revenir pendant quelques secondes pour libérer les arômes.
- Ajoutez les lamelles de bœuf dans la poêle et faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, puis faites sauter l'oignon, le poivron rouge et le gingembre râpé jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remettez les lamelles de bœuf dans la poêle avec les légumes sautés.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre brun, le bouillon de bœuf et le vinaigre de riz. Versez ce mélange sur la viande et les légumes, en remuant bien pour enrober uniformément.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez le bœuf au poivre rouge du Cambodge sur un lit de riz cuit à la vapeur et dégustez ce plat délicieusement relevé et parfumé. Bon appétit !