Réglisse poudre

La réglisse, appelée racine sucrée ou bois doux, est une plante herbacée de la famille des Fabacées qui pousse principalement en zone méditerranéenne. Elle pousse dans les sols riches et humides, en buissons pouvant atteindre un mètre de haut.
Les racines proposées ici sont celles de l'espèce Glycyrrhiza glabra, elles ont été réduites en poudre afin de faciliter leur utilisation dans les recettes de desserts ou de plats salés

La réglisse en poudre est conditionnée dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation.

Comment utiliser la poudre de réglisse ?

La poudre de réglisse est un ingrédient pratique et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires. Voici quelques idées sur la façon d'utiliser la poudre de réglisse :
- Pâtisseries et desserts : La poudre de réglisse peut être ajoutée aux pâtes à gâteaux, aux biscuits, aux crèmes glacées, aux crèmes pâtissières et aux sauces pour donner une saveur sucrée et caractéristique. Vous pouvez l'incorporer directement dans la recette ou l'utiliser pour saupoudrer les desserts pour un accent de saveur supplémentaire.
- Boissons : La poudre de réglisse peut être utilisée pour aromatiser les boissons chaudes ou froides. Vous pouvez l'ajouter à votre café, votre thé, votre chocolat chaud, vos smoothies, vos milkshakes ou vos cocktails pour obtenir une note sucrée et anisée.
- Sirops et sauces : La poudre de réglisse peut être mélangée avec du sucre et de l'eau pour préparer un sirop de réglisse. Ce sirop peut être utilisé pour sucrer les boissons, les yaourts, les glaces ou les fruits. Vous pouvez également l'incorporer dans les sauces sucrées, les marinades pour viandes ou les vinaigrettes pour une saveur unique.
- Préparations salées : Bien que la réglisse soit souvent associée aux desserts, la poudre de réglisse peut également être utilisée dans les préparations salées pour ajouter une touche sucrée et légèrement anisée. Essayez de l'incorporer dans les marinades pour viandes, les sauces pour barbecue, les vinaigrettes pour salades, les glaçages pour rôtis ou les sauces pour plats à base de légumes.
- Infusions et infusions de lait : La poudre de réglisse peut être infusée dans de l'eau chaude pour préparer une infusion de réglisse ou ajoutée à du lait chaud pour obtenir une saveur sucrée et anisée. Ces infusions peuvent ensuite être utilisées dans diverses recettes ou dégustées telles quelles.
Il est important de noter que la réglisse a une saveur assez forte, donc il est recommandé d'utiliser la poudre de réglisse avec parcimonie et de l'ajuster selon vos préférences gustatives. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en davantage si nécessaire.