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Sel gris de Guérande

Gina-Épices

Trésor marin artisanal, récolté à la main sur les marais salants de la côte atlantique. Cristaux gris argentés, saveur intense, texture délicate, évoquant l'essence saline de l'océan. En savoir plus

Poids

6,00

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Description

Le sel gris de Guérande est un type de sel marin non raffiné qui est récolté dans les marais salants de Guérande, une région située dans l'ouest de la France. Guérande est une commune située dans le département de la Loire-Atlantique, dans la région des Pays de la Loire, en France. La ville de Guérande se trouve sur la côte atlantique, non loin de la ville de La Baule. 
Ce sel est produit à partir de l'évaporation naturelle de l'eau de mer dans les marais salants de Guérande. L'eau salée est acheminée dans une série de bassins peu profonds, appelés œillets, où elle s'évapore progressivement au fil du temps grâce à l'action combinée du soleil, du vent et du sel. Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, elle laisse derrière elle des cristaux de sel qui sont ensuite récoltés à la main par les paludiers.
Le sel gris de Guérande tire son nom de sa couleur grise caractéristique. Cette teinte grise est due à la présence de minéraux et d'argile présents dans les marais salants. En termes de texture, le sel gris de Guérande a une consistance légèrement humide et granuleuse, ce qui lui confère une certaine sensation croquante lorsqu'il est utilisé. Il a une saveur salée pure, mais plus douce et moins intense que celle du sel de table traditionnel. Il contient également une variété de minéraux naturels, tels que le magnésium, le calcium et le potassium, qui peuvent lui donner des notes subtiles de noisette ou de caramel. Ce sel est utilisé pour rehausser la saveur des plats, tant dans la cuisine salée que dans la cuisine sucrée. Il est apprécié dans les recettes de fruits de mer, de viandes, de légumes et même dans la pâtisserie.
Il est considéré comme un produit haut de gamme en raison de sa méthode de récolte traditionnelle et de sa richesse minérale. Il est apprécié par les chefs et les amateurs de cuisine du monde entier pour sa qualité et sa finesse.
Comme le sel gris de Guérande est un sel non raffiné, il a tendance à retenir une certaine humidité. Il est donc recommandé de le conserver dans un récipient hermétique à l'abri de l'humidité pour éviter qu'il ne se compacte.

Le sel gris de Guérande est un ingrédient prisé dans la cuisine française et est utilisé par de nombreux chefs renommés. Sa saveur unique et sa texture croquante en font un choix populaire pour ajouter de la dimension et de la subtilité à vos plats.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique spécialement adapté à une longue conservation s’ouvre et se ferme indéfiniment grâce au zip.

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