Sel à la truffe brumale 5% et à l'arôme truffe noire fraîche

Un produit d'assaisonnement précieux, et subtilement parfumé, le sel à la truffe brumale rehaussera vos mets d'une note noble et raffinée.
Ce sel dégage un parfum agréable légèrement musqué, rappelant celui de la tuber mélanosporum. En bouche son petit goût de champignons de sous bois est subtil et trés agréable.
Ce sel vous permettra de de profiter de l’arôme délicieux des truffes dans de nombreuses préparations culinaires. Il se conserve plusieurs mois sans perdre de sa saveur.

Composition :

 

   - Sel saunier de Camargue
   - Tuber brumale 5%
   - Arôme truffe 0,5%

Conditionnement :

- ​en sachet kraft zippé avec fenêtre transparente spécialement adapté à une longue conservation.
- en moulin à sel en verre réutilisable.

Comment utiliser ce sel  ?

Ce sel est un sel de finition, et il convient de ne pas le faire cuire pour préserver tous les arômes délicats de la truffe. Il suffit de le déposer quelques instants avant la dégustation sur votre préparation chaude ou froide.
Ce sel est la solution pour apporter un peu de gastronomie sur un plat simple, il sera idéal pour parfumer vos omelettes, brouillades, purées de pommes de terre, vos plats de pates fraiches, sur un risotto nature...
Il est merveilleux déposé sur un carpaccio de coquille Saint-Jacques ou en association avec un risotto de gambas ou l'alliance terre mer fonctionne divinement bien !

Idée de recette : 

Pâtes truffe-parmesan

Ingrédients pour 4 personnes:

Pâtes Truffe - Parmesan

Ingrédients:
- 400 g de pâtes fraîches
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel à la Truffe brumale
- Quelques lamelles de truffe brumale
- 50 g de copeaux de parmesan 
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
- Cuisez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive.
- Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez.
- Saupoudrez de sel à la Truffe Brumale sur les pâtes, poivrez et mélangez bien.
- Servez les pâtes dans des assiettes chaudes en diposant copeaux de parmesan et lamelle de truffe.

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