Sel fou d'Italie

Sel Fou d’Italie : l’essence de la Méditerranée dans un sel aromatique

Une explosion de saveurs italiennes dans votre cuisine

Le Sel Fou d’Italie est une célébration des arômes méditerranéens qui font la renommée de la cuisine italienne. Composé de sel saunier de Camargue et d’un savant mélange de basilic, romarin, ail, tomate, oignon et citron, ce sel aromatisé évoque instantanément les parfums d’un jardin ensoleillé de Toscane ou d’un marché coloré de Naples.
Parfaitement équilibré entre fraîcheur, intensité et acidité, ce sel vous permet d’agrémenter vos plats du quotidien avec une touche italienne authentique, sans avoir à ajouter d’autres condiments.
Une composition ensoleillée et savoureuse

Le sel saunier de Camargue

À la base de ce mélange, on retrouve le sel saunier de Camargue, récolté à la main dans les marais salants du sud de la France. Ce sel brut, non raffiné, est riche en minéraux et oligo-éléments. Sa texture légèrement humide permet une meilleure adhérence aux aliments et une libération progressive des saveurs.

Les incontournables de l’Italie

• Basilic : plante phare de la cuisine italienne, il apporte une note douce, anisée et fraîche, qui rappelle le pesto et les sauces tomate maison.

• Romarin : cette herbe aromatique au goût boisé renforce les plats de viande et de légumes, tout en apportant une profondeur herbacée.

• Ail et oignon : ces deux aromates de base intensifient le caractère du sel. Ils offrent des notes savoureuses et réconfortantes, essentielles à toute bonne cuisine méditerranéenne.

• Tomate : en poudre, elle vient enrichir le mélange avec une touche umami et une douceur naturelle qui équilibre les saveurs salées.

• Citron : zesté et déshydraté, il offre une fraîcheur acidulée qui dynamise les plats, parfaite pour les poissons, les pâtes ou les salades.

Sublimez vos recettes italiennes

Ce Sel Fou d’Italie est idéal pour assaisonner toutes vos recettes inspirées de la cuisine italienne : pâtes, risottos, bruschettas, pizzas ou encore focaccias. Il remplace à lui seul plusieurs ingrédients pour vous offrir une solution rapide et savoureuse au quotidien.
- Pâtes al dente : ajoutez une pincée de sel fou dans l’eau de cuisson ou directement dans vos sauces maison à la tomate ou à la crème.
- Pizza : saupoudrez-en sur la pâte avant cuisson pour un goût plus intense, ou à la sortie du four pour une note finale parfumée.
- Poissons et fruits de mer : le citron et le romarin s’accordent parfaitement avec du saumon, des crevettes ou une dorade grillée.
- Légumes rôtis ou grillés : courgettes, poivrons, aubergines, pommes de terre… tous gagnent en relief avec ce mélange équilibré.
Vous pouvez également utiliser ce sel :
- En vinaigrette avec une bonne huile d’olive vierge.
- En marinade pour les viandes blanches ou les brochettes.
- En finition sur une burrata ou une mozzarella di bufala.
- Pour twister un sandwich, une salade composée ou une omelette.

Composition :

   - Sel saunier de Camargue
   - Basilic
   - Romarin
​​   - Ail
   - Tomate
   - Oignon
   - Citron

Mélange 100% naturel conditionné et élaboré dans notre atelier artisanal ; il est conditionné dans un sachet kraft zippé adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant: soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Idée de recette :

Légumes du soleil grillés aux saveurs italiennes
Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 aubergine

• 1 courgette

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 1 oignon rouge

• 2 tomates (ou 10 tomates cerises)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

• 1 c. à café bien bombée de Sel Fou d’Italie

• Poivre noir du moulin 

• Quelques feuilles de thym ou de basilic frais 

Préparation :
- Lavez tous les légumes. Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles ou en demi-lunes. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Émincez l’oignon rouge. Coupez les tomates en quartiers (ou laissez les tomates cerises entières).
- Placez tous les légumes dans un grand saladier. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez le Sel Fou d’Italie et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé de saveurs. Ajoutez un peu de poivre si désiré.
Au four : Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 200°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
À la poêle grill ou au barbecue : Faites griller les légumes par lots sur une plaque bien chaude ou une grille légèrement huilée, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement marqués.
Servez chaud ou tiède, parsemé de quelques herbes fraîches comme du basilic ou du thym, selon vos goûts.

• En accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée

• Sur une pizza maison ou une focaccia

• Mélangés avec des pâtes et un filet d’huile d’olive

• En salade froide avec du quinoa ou de la feta

Les arômes du Sel Fou d’Italie subliment la douceur et la texture fondante des légumes grillés : un vrai goût d’été à chaque bouchée.