Spiruline en poudre

La Spiruline, Arthrospira platensis, est une espèce de cyanobactéries réputée du fait de la richesse exceptionnelle en nutriments.
Consommée depuis l’aube de l’humanité par les Incas elle contient plus de bêta-carotène, de fer, de vitamine B12, et d'acide gamma-linoléique qu'aucun autre aliment. Elle est aussi riche en vitamine E, calcium, phosphore et magnésium. C'est un complément alimentaire permettant de couvrir la majorité des besoins nutritionnels journaliers.
La spiruline est un aliment peu calorique mais à très haute valeur nutritive, il est conseillé d'attaquer une cure en commencant par 1 gramme par jour et d'augmenter graduellement jusqu'à 5 grammes.

Comment utiliser la spiruline en poudre ?

Afin de profiter au maximum de ses nutriments il faut éviter de lui faire subir une cuisson prolongée. La méthode la plus simple est d’incorporer la spiruline à un jus de fruit, un smoothie, un yaourt…
Elle se consomme également juste saupoudrée sur un potage, un velouté, une purée de légumes…

Contre-indication :

La consommation de spiruline est déconseillée aux personnes souffrant d’hémochromatose (excès de fer dans le sang), d’insuffisance rénale ou de phénylcétonurie.