Framboise en poudre

La poudre de framboise est obtenue par le broyage fin de framboises séchées. Sa texture est fine et légère, ce qui la rend facile à incorporer dans diverses recettes. Son arôme est captivant, libérant des notes fruitées et acidulées caractéristiques des framboises fraîches, avec une légère pointe sucrée.
En cuisine, la poudre de framboise ajoute une touche de couleur et de saveur à une grande variété de plats sucrés et salés. Elle peut être utilisée pour aromatiser des desserts tels que les crèmes, les sorbets, les glaces, les mousses, les tartes et les macarons, leur conférant un parfum naturel et intense de framboise. De plus, elle peut également être incorporée dans des sauces pour accompagner des plats de viande ou de poisson, apportant une touche fruitée et acidulée qui équilibre les saveurs.
La poudre de framboise est non seulement délicieuse, mais aussi riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un ajout nutritif à votre alimentation. Que ce soit pour sublimer vos desserts ou pour ajouter une touche de fraîcheur à vos plats salés, la poudre de framboise est un véritable trésor culinaire qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.
Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé spécialement adapté à une longue conservation.

Information allergènes :

Nos produits sont fabriqués et conditionnés dans un atelier manipulant : soja, céleri, moutarde jaune et noire, sésame, fruits à coque, arachides, gluten, mollusques, crustacés et poissons.
Malgré nos précautions il se peut que nos produits en contiennent des traces !

Comment utiliser la poudre de framboise ?

Voici quelques utilisations courantes de la poudre de framboise :
- Pâtisserie : Incorporer dans les gâteaux, muffins, et cupcakes pour une saveur de framboise intense.
- Crèmes et glaçages : Ajouter à des crèmes, glaçages ou ganaches pour une touche de fruité.
- Yaourts et smoothies : Mélanger dans des yaourts ou smoothies pour un boost de saveur.
- Sauces et coulis : Utiliser pour préparer des sauces ou des coulis pour accompagner les desserts ou plats salés.
- Chocolat : Intégrer dans des recettes de chocolat, truffes ou bonbons pour une saveur complémentaire.
- Céréales et muesli : Saupoudrer sur des céréales ou du muesli pour une saveur fruitée.
- Salades : Ajouter à des vinaigrette pour une touche sucrée-acidulée.
- Boissons : Mélanger dans des cocktails, thés ou limonades pour une note fruitée et colorée.
- Garniture de desserts : Utiliser comme garniture pour décorer des desserts comme des cheesecakes ou des tartes.

Idée de recette

Vinaigrette à la framboise

Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de poudre de framboise
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 petite échalote finement hachée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
Préparation :
- Dans un petit bol, mélangez la poudre de framboise, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, la  jusqu'à ce que la poudre de framboise soit bien incorporée.
- Ajoutez l'échalote hachée et mélangez à nouveau.
- Incorporez lentement l'huile d'olive en fouettant constamment pour émulsionner la vinaigrette.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu 
- Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
- Réfrigérez la vinaigrette pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser pour permettre aux saveurs de se développer.
- Cette vinaigrette à la framboise et aux épices est délicieusement parfumée et apportera une touche fruitée et épicée à vos salades vertes ou composées.