Citron écorce en ruban

Ces rubans d'écorce sont issues de citronniers du Portugal.

Le produit est conditionné dans un sachet kraft zippé avec fenêtre transparente. Cet emballage hermétique est spécialement adapté à une longue conservation .

Comment utiliser l'écorce de citron ?

L'écorce de citron s’utilise en cuisine telle quelle ou bien réduite en poudre en la passant au mixer quelques secondes juste avant de s'en servir.
Vous vous en servirez pour parfumer les marinades, les fonds et bouillons de poissons.
Son parfum sera décuplé en faisant roussir quelques instant les écorces à secs et le parfum qu'elles dégageront ira magnifier vos préparation sucrées.
Réduite en poudre vous l'incorporerez dans vos préparation de pâtes à crêpes, de gâteaux, de biscuits secs, de canistrelli ou sa saveur fera merveille.
Elle vous permettra de parfumer vos vins d’agrumes, macérée dans de l’alcool de fruit elle vous donnera une liqueur très parfumée.
Vous utiliserez cette écorce pour arranger un rhum, parfumer un vin chaud, une sangria ou un limoncello.
Elle parfumera un thé noir en amenant une petite touche citronnée.
Ajouté à de la confiture d'abricot ou de gigérine elle en diminuera la sucrosité en apportant une légère acidité amère.